#1: 作者: 喋喋不休, 时间: 2019-9-16 20:45
在超市买了一盒六只的野生梭子蟹,刷干净后,掀盖去鳃,摘下大蟹钳后一斩二,粘粉油炸八成熟,然后爆香姜葱,加进美极鲜酱油,翻炒炸香的梭子蟹块。
选什么配酒呢?我想了想,嗯,虽说是海鲜,但做法却属于浓郁风味,白葡萄酒怕是撑不起,红葡萄酒又过于浓厚,而法国Tavel地区的干型桃红葡萄酒Rosé ,应该是绝配。干型桃红葡萄酒的香气中都带有樱桃和深色水果的味道,而口感却富于矿物香味,清新自然,颜色清亮,非常迷人,既能衬托出炒蟹的鲜味,又能撑起浓郁的烹饪手法,让这道姜葱美极炒蟹吃起来倍加舌尖上的诱惑 。
#2: 作者: greenall, 时间: 2019-9-17 17:49
冷冻梭子蟹从中国进口的?
#3: 作者: 晃悠晃悠, 时间: 2019-9-17 18:31
有了这支酒,B格一下子提升不少。。。
#4: 作者: 坤朋, 时间: 2019-9-17 18:57
不奢侈的生活
#5: 作者: greenall, 时间: 2019-9-19 11:44
从大统华买的蟹?
#6: 作者: 仰天唱笑, 时间: 2019-9-19 12:07
照片照的顶呱呱。
#7: 作者: 喋喋不休, 时间: 2019-9-20 19:57
@紫洛粼:来了来了,你要求的文字步骤,我今天捣鼓出来啦。
#8: 作者: 喋喋不休, 时间: 2019-9-20 20:00
喋喋不休 写道:
@紫洛粼:来了来了,你要求的文字步骤,我今天捣鼓出来啦。
姗姗来迟,请见谅啊
#9: 作者: 喋喋不休, 时间: 2019-9-20 20:02
金秋时节就在眼前,大家尽情享受大蟹美味吧
#10: 作者: 喋喋不休, 时间: 2019-9-20 20:06
我超爱海鲜,而海鲜里最喜欢的,一定是蟹。我喜欢姜葱干炒,用一点美极鲜酱油添味,简简单单,姜葱既可以除腥又是海鲜的绝配。
这里的做法妙点是,切开的蟹块,一定要粘粉炸一炸,锁住鲜嫩,再用姜葱和美极鲜酱油干炒,糯糯地裹住蟹块,美味无穷♾
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