#1: 作者: 茲哇大師, 時間: 2012-5-08 13:02

喜歡吃辣，過去從來是老幹媽。但據講制作過程比較恐怖。於是想自己動手。最近跟專家學著做辣椒油，果然很爽，跟喜歡吃辣的同學們交流。

1 選擇辣椒面，這一步很重要，市場上辣椒面的種類很多，有的不辣，有的做出來不紅。產地有中國，美國，韓國的。專家推薦的：自然味道，中碎，中國糧油賣，5.99一包。
2 把油燒熱，這一步也很重要。油燒得太熱會把辣椒燙煳。辣椒油會有苦味。比較適當的是，把火適當開小，保持有小開
3 油中加料，先放花椒，入味後加蔥姜末
4 把辣椒面放在一個容器中，上面撒上芝麻，海米碎末，還有少量的鹽
5 把燒好的油慢慢澆到辣椒面上，稍微有一點茲拉茲拉聲響，一定要同時不停地攪拌。

這辣椒油，看著紅，聞著香，吃著辣！

喜歡辣的同學，還不送幾個花籃過來，容易嗎，碼這麼多字！

#2: 作者: 笑談, 時間: 2012-5-08 13:12

中心思想：紅辣椒？

#3: 作者: baintree, 時間: 2012-5-08 13:14

茲哇大師 寫道:

喜歡吃辣，過去從來是老幹媽。但據講制作過程比較恐怖。於是想自己動手。最近跟專家學著做辣椒油，果然很爽，跟喜歡吃辣的同學們交流。 1 選擇辣椒面，這一步很重要，市場上辣椒面的種類很多，有的不辣，有的做出來不紅。產地有中國，美國，韓國的。專家推薦的：自然味道，中碎，中國糧油賣，5.99一包。 2 把油燒熱，這一步也很重要。油燒得太熱會把辣椒燙煳。辣椒油會有苦味。比較適當的是，把火適當開小，保持有小開 3 油中加料，先放花椒，入味後加蔥姜末 4 把辣椒面放在一個容器中，上面撒上芝麻，海米碎末，還有少量的鹽 5 把燒好的油慢慢澆到辣椒面上，稍微有一點茲拉茲拉聲響，一定要同時不停地攪拌。 這辣椒油，看著紅，聞著香，吃著辣！ 喜歡辣的同學，還不送幾個花籃過來，容易嗎，碼這麼多字！

假如放幾粒八角大料什麼的， 會更香。。。

#4: 作者: 梁小黑, 時間: 2012-5-08 14:28

如果放點牛肉，豆豉會不會就成了老幹媽呢？

#5: 作者: happyhour, 時間: 2012-5-08 14:48

你們家還待的住人嗎？那味。。。

#6: 作者: Coconut, 時間: 2012-5-08 14:59

偶也不。。。

#7: 作者: 3M, 時間: 2012-5-08 16:27

這邊能買到湖南剁椒，不錯

#8: 作者: 男人你懂的, 時間: 2012-5-08 17:19

3M 寫道:

這邊能買到湖南剁椒,不錯

老大湖南的?

#9: 作者: 3M, 時間: 2012-5-08 17:23

男人你懂的 寫道:

3M 寫道: 這邊能買到湖南剁椒,不錯 老大湖南的?

嗯哪

#10: 作者: 男人你懂的, 時間: 2012-5-08 17:29

3M 寫道:

男人你懂的 寫道: 3M 寫道: 這邊能買到湖南剁椒,不錯 老大湖南的? 嗯哪

真yd