食物发霉，没长霉的地方能吃吗？10 个饮食禁忌要注意转 (发表于4年前)

雨后

民以食为天，在吃喝这件事上马虎不得。

但是在我们身边，有不少常见的毒物，一不留心，就容易吃错，甚至因此送命。

如何吃得安心、吃得健康，以下十个饮食禁忌就一定要小心。

雨后

发霉的食物，没发霉的地方也不能吃

我们看到的「发霉」，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而附近那些还没「长毛」的地方，其实也已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。

此外，霉菌产生的毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。

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雨后

所以发霉的食物，没有发霉的地方可能已经被霉菌和毒素污染了，无法用眼睛辨别。最安全可靠的选择就是——把它扔掉！

明娘娘

以前在列治文中国世界超市买过一次面包，放冰箱过两天（有效期内）就发霉啦。。然后再没去过。

雨后

肾功能不全的人，不能吃杨桃

杨桃中有一种毒性成分叫杨桃毒素（caramboxin），它的分子结构像神经递质，可产生神经毒性，严重可致死。

正常人肾脏的代谢功能良好，可以把这种水溶性的物质排入尿中，所以没问题，但是患有某些肾病的人无法将这种毒素及时排出，就会导致中毒，易出现呃逆、恶心、呕吐、肢体麻木、意识障碍甚至癫痫和昏迷等症状。

杨桃虽美味，但肾不好的人还是别吃了。

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

一岁以内的孩子，不能吃蜂蜜

雨后

阿明写道:

以前在列治文中国世界超市买过一次面包，放冰箱过两天（有效期内）就发霉啦。。然后再没去过。

以前我也去那里买过东西，后来也不去了

雨后

一岁以内的孩子，不能吃蜂蜜

蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，会对宝宝造成致命威胁。

1 岁以下的宝宝，肠道菌群还不成熟，肉毒梭菌芽孢在婴幼儿肠道中繁殖并产生肉毒毒素的风险较大，可能导致孩子出现神经痉挛或麻痹等中毒症状。

而且肉毒杆菌芽孢耐热性较好，加热也很难将其破坏。

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蜂蜜最主要的成分就是糖，对于 1 岁内的宝宝来说，辅食中不用添加任何调味品，蜂蜜也一样。

雨后

很多鱼类的鱼胆有毒，不能吃

我们日常吃的许多鱼类的鱼胆都有毒，例如「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等。

这些鱼胆中含有「鲤醇硫酸盐」，不管生吃、熟吃还是泡酒，都很难去除。对于成年人来说，可能只要几克胆汁，就会导致中毒。

初期症状类似吃坏肚子，然后逐渐会出现肝肾受损、衰竭，以及脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。

雨后

千万不要相信各种偏方中所谓的「鱼胆能清热解毒、清肝明目」，真吃出了问题，后悔都来不及。

雨后

生的肉蛋水产，孕期不能吃

没有经过高温煮熟，各种生的鱼肉蛋奶等产品会增加李斯特菌、沙门氏菌等致病菌以及寄生虫的感染风险，甚至可能导致流产、早产等问题。

准妈妈和家人一定要确保食物彻底煮熟：

煮熟的肉切开时不应有血，肉汁颜色不应该呈红色；
蛋黄要完全凝固；
汤类食物必须煮沸并维持至少 1 分钟才可以食用；
猪牛羊鸡鸭鱼都要彻底煮熟。

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即便平时很爱吃半生不熟的牛排或生鱼片，怀孕期间也要忍一下，等这一年过去了，这些美食还是你的。

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食物发霉，没长霉的地方能吃吗？10 个饮食禁忌要注意转 (发表于4年前)