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虽然苦味食物天生人缘不太好，但在中医学中有“夏天吃苦，胜似进补”的说法。苦味食物中含有丰富的生物碱、苦味素等活性成分，对人体健康有很大益处，并且苦味蔬菜大多具有一定防癌抗癌作用。下面就来为您介绍几种苦味蔬菜和水果。

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一．苦瓜

苦瓜富含胡萝卜素、矿物质、膳食纤维等营养物质，并且维生素C含量非常高，远远高于柠檬、橘子等水果。

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二．苦菊

苦菊不仅富含钾、钙等一些矿物质，还含有公英甾醇、胆碱等成分，具有消肿抗炎的作用，可缓解扁桃体炎、气管炎等病症。

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三．莴笋

莴笋中的成分能促进消化，增加胆汁分泌，有助增进食欲，莴笋还富含膳食纤维，有助肠道蠕动。

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四．柚子、柠檬

柠檬、柑橘、西柚等柑橘类水果都有点苦，因为它们中都含有一种名为“柠檬苦素”的物质，柠檬苦素能大大提高人体免疫力和抵抗力，可有效预防口腔癌、乳腺癌、肺癌等。