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青椒是辣椒家族的一员，作为我们生活中最常见的蔬菜之一，也是很常用的调味料，其本身具有丰富的营养价值。带大家一起来看看青椒的功效作用与食用禁忌。

1.解热止痛：青椒是一种味辛性温的蔬菜，我们可以通过吃青椒来降温，同时还能放松肌肉，缓解肌肉疼痛。

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2.散寒祛湿：青椒能散寒也能祛湿，它的辣味素能刺激血管，加快心跳，能温中下气，可以散寒除湿，平时适量食用青椒能有效减轻一部分风湿疾病。

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3.开胃消食：青椒味道独特，还含有一些天然的辣味素，食用后能刺激唾液和胃液等消化液的分泌，增加食欲，并加快肠胃对食物的消化和吸收，从而也就起到了开胃消食的重要作用，平时适量食用也可以有效减少消化不良的症状。

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4.净化血液：青椒含有大量叶绿素，能让血液中的多余胆固醇分解并排出体外，并有效清除血液中的多种毒素，经常食用能起到净化血液和预防心脑血管疾病的效果。

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5.缓解疲劳：青椒可以消除疲劳，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P。

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6.预防老化：青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

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青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。但是青椒不能和胡萝卜一起吃，因为两者同食营养会相互破坏，甚至发生不良反应。

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哪些人不适宜吃青椒

1.眼疾患者：吃青椒会加重眼病，如果在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

2.食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者：患者如果大量食用青椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，加剧疼痛，甚至导致出血。

3.火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人：这类人群吃青椒会加重症状。