[maohu]

@下厨房

每次吃面的时候，我就在想电视剧里那些面条之吻一定是骗人的，现实中的情况明明就是对方头凑过来时，就已经抱碗离开或者是大口嗦入，心里还念叨着：想跟我抢，门都没有。



不信的话大可做碗面尝试一下，如果情况相反，和电视一样，或许还能碰撞出新的火花呢🙈

好了，下面让我们聊聊正经事。

说起面条，抛开面体本身口感不谈，我追求的是做法简单快手、味道浓郁鲜香。






>> Photo by 苹果--MM

也因为这样，平时做拌面的次数就多些。要想拌面好吃，拌面酱才是关键。和肉酱比起来，鸡蛋酱不仅成本低，而且制作起来更为简单快手。鸡蛋软嫩鲜香、酱汁浓郁醇厚，和煮好的面条拌在一起，光用看和闻，就不由得多吃了两碗。

如果想要口感更加清爽，可以加些黄瓜丝呢～





>> Photo by 美食性孢子

酱烧鸡蛋拌面

by 懒饭App



·· 用 料 ·· 
鲜面条 200g  黄豆酱 30g

甜面酱 15g  水（酱） 20g
油 15g  鸡蛋 2个
水（鸡蛋） 15g  盐（鸡蛋） 0.5g
葱白 10g  线椒 2个
水 80g

[maohu]

·· 做 法 ·· 



[b]1 | [/b] 将黄豆酱、甜面酱、水混匀备用。




2 | 鸡蛋加水、盐打散，线椒切圈。





3 | 面条煮7分熟，过凉水。



4 | 锅中倒油大火烧热，倒入蛋液，划散成大块。再放葱白、辣椒，转中火炒香。

[maohu]

5 | 倒入酱料炒匀，加水煮一会。

6 | 放入面条拌匀。




鸡蛋酱做完，不仅可以用来拌面，拌饭、卷饼一样都很赞哦～

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

[damnff]

这样的捞麵肯定很好吃

[xyang17]

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