| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

温哥华资讯

温哥华地产

温哥华教育

温哥华财税

新移民/招聘

黄页/二手

旅游
搜索:  

 论坛通告:  转载新闻请务必注明出处,这些媒体请不要转,谢谢   请不要上传第三方有版权的照片,请尊重版权,谢谢   批评商家需要注意  
 个人空间: 客观中立而实事求是,唯服理据而杜绝辱骂 | 我的退休生活 | XY | 湖里湖涂 | 顾晓军 | 白龙王许道长 | 吕洪来的个人空间 | 乱想 | 血流成河 | 静观云卷云舒 | 罗蓬特机器人 | 快乐的狮子 | 分享你的人生,寻找新的朋友 | 忽然听到一個墨西哥女仔唱。呐呐呐呐呐呢呐 | nessus | ACY Securities | 桃花岛 | 朱朱的招聘 | 五木森林 | lxls
 最新求助: 请问谁知道哪里有卖理发的电动推子?   忽然有个疑问:战争时期,加拿大拿PR卡未入籍的永久居民会被强制服兵役吗?   这个银条   如何修改会员名?
 论坛转跳:
     发帖回帖获取加西镑, 兑换精彩礼物

论坛首页 -> 吃吃喝喝

海鲜豆腐煲 (发表于4年前)

分页: 1, 2  下一页  



回复主题  图片幻灯展示  增添帖子到书签中  给帖子中的发贴者批量赠送献花或者花篮    |##| -> |=|        发表新主题
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 正文
Lillianlu
(只看此人)




文章 时间: 2020-1-12 18:31 引用回复



cookwithlillian爱在厨房

www.youtube.com/channe...fFZnVrD-Ig
食材:
北豆腐 一盒(680克)
虾 100克
蛤蜊 450克
鲜香菇 150克(6个)
青椒 75克
红椒 75克
葱白 15克
蒜 10瓣
姜 10克
油 15ml+45ml
生抽 5ml+5ml
老抽 10ml
蚝油 5ml
盐 1克
盐水 盐30克加冷水1L
糖 5 克
料酒 15ml
白胡椒粉 1克
水淀粉 淀粉5克加煮蛤的水45ml
淀粉 3克
煮蛤蜊的水 250ml

方法:
1. 先把蛤蜊浸入3%的盐水中(盐30克+冷水1L)加15ml 油吐沙2小时以上
2. 腌制去壳去虾线的虾仁:加生抽5ml,淀粉3克,白胡椒粉1克,拌匀备用
3. 青红椒切块;鲜香菇去蒂切厚片;切好葱白,姜和蒜;豆腐切块
4. 蛤蜊吐沙2小时后用刷子刷洗干净表面,冲洗后备用
5. 锅中加水1L,加姜片10克;水煮沸后倒入洗好的蛤蜊,加料酒15ml;继续煮3-5 分钟后捞出,此时蛤蜊壳已经打开了(没打开的就要挑出不吃,很可能是死的);再将蛤蜊肉从壳中取出备用; 保留煮蛤蜊的水
6. 中火热锅(建议用不粘锅)加油45ml加盐1克,将豆腐煎至两面金黄取出备用;用锅中剩余的油炒香蒜粒和葱白,再倒入青红椒和香菇炒至断生,然后加煮蛤蜊的水250ml,再倒入煎好的豆腐;加生抽5ml,老抽10ml,蚝油5ml,糖5克调味,翻炒后继续煮2分钟;加入腌制好的虾仁和取出的蛤蜊肉翻炒收汁;锅中汤汁所剩不多时,倒入准备好的水淀粉勾芡(倒入前先搅拌均匀,不然淀粉都沉淀在碗底);最后将所有食物装入一个预热过的砂锅内,一份非常美味的海鲜豆腐煲就完成了

Ingredients:
Northern style Tofu 680g
Black Tiger Prawns 100g
Live Manila Clam 1 lb
Fresh Shiitake mushroom 150g
Green bell pepper 75g
Red bell pepper 75g
Scallion’s white stem 15g
Garlic 10 cloves
Ginger 10g
Oil 1 tablespoon+3 tablespoons
Light soy sauce 1 teaspoon+1 teaspoon
Dark soy sauce 2 teaspoon
Oyster soy sauce 1 teaspoon
Salt 1/4 teaspoon
Salt water 2 tablespoons salt + 1L water
Sugar 1 teaspoon
Cooking wine 1 tablespoon
White ground pepper powder 1 pinch
Cornstarch slurry 1 teaspoon corn starch+3 tablespoons clam broth
Corn starch 1/2 teaspoon
Clam broth 250ml

Directions:
1. soak clams in 3% salt water (2 tablespoons salt+1L cold water), add 1 tablespoon of oil, for more than 2 hours—allow clams to spit out the sand from inside their shells
2. Marinate deveined and deshelled prawns: add light soy sauce 1 teaspoon, corn starch 1/2 teaspoon, white ground pepper powder 1 pinch, mix well and set aside
3. Cut a green bell pepper and a red bell pepper; remove shiitake mushroom stems and cut into thick slices; cut some scallion’s white stems and prepare some ginger and garlic; cut tofu into 1.5cm thick pieces
4. Brush to clean clams’ shells after 2 hours soaking in salt water, rinse under tap water and set aside
5. Pour 1L of cold water in a pan with some ginger slices, bring the water to a boil, add the cleaned clams to the boiling water and drizzle 1 tablespoon of cooking wine, cook for 3-5mins and remove the clams from the pan—the shells of the clams should be open;the ones with shells closed are not fresh enough to eat, pick them out; take the clam meat out of the shells and save the clam broth
6. Heat a pan (prefer non-stick pan)over medium heat, pour 3 tablespoons of oil and add 1/4 teaspoon of salt, pan-fry tofu to a golden color on both sides and remove them from the pan; saute garlic and scallion with the remaining oil in the pan, stir fry bell peppers and shiitake mushrooms until they are wilted; add 250ml of clam broth and fried tofu; season with 1 teaspoon of light soy sauce, 2 teaspoons of dark soy sauce, 1 teaspoon of oyster soy sauce, and 1 teaspoon of sugar, stir fry to mix with other ingredients and continue cooking for 2 mins; add marinated prawns and prepared clam meat; reduce the sauce to a preferred amount(not very much left), drizzle in prepared cornstarch slurry; then transfer all the food into a preheated clay pot (you can ignore this step if you do not have a clay pot); a delicious seafood tofu pot is ready
 
(1)
花篮
分享
楼主 | 电梯直达
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
被禁止的用户
(只看此人)




文章 时间: 2020-1-13 01:01 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
花篮
分享
沙发 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 口水直流!加西网推出大温餐馆点评!发评论就可挣加西镑!
仰天唱笑
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 01:07 引用回复
想起一道菜,八珍豆腐煲。
 
花篮
分享
板凳 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 Richmond Signature 马自达精选车型利率0%, 再加$特别折扣!
平行空间
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 01:35 引用回复
最好加几只大型带子。
 
花篮
分享
_________________
本人在加西只用“平行空间”ID发帖,其余“平行xx"或类似文字图形ID及其言行概与本人无关。特此知照。
地板 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 20:31 引用回复
SYSTEM 写道:
此贴被 无极 加为精华


谢谢无极 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
5 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
灵猴
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 21:40 引用回复
这个冬天适合
 
花篮
分享
6 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-16 21:06 引用回复
平行空间 写道:
最好加几只大型带子。


那就更好了 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
7 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
会打拳的兔子
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-16 21:43 引用回复
谢谢。学习了。一磅
 
花篮
分享
8 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-17 20:17 引用回复
仰天唱笑 写道:
想起一道菜,八珍豆腐煲。


差不多 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
9 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-19 10:24 引用回复
灵猴 写道:
这个冬天适合


是的是的 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
10 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
 
回复主题     |##| -> |=|     论坛首页 -> 吃吃喝喝 所有的时间均为 美国太平洋时间
1页,共2 分页: 1, 2  下一页  


注:
  • 以上论坛所有发言仅代表发帖者个人观点, 并不代表本站观点或立场, 加西网对此不负任何责任。
  • 投资理财及买房卖房版面的帖子不构成投资建议。投资有风险,责任请自负
  • 对二手买卖中的虚假信息,买卖中的纠纷等均与本站无关。
  • 黄页热门商家 免费个人广告
    发布商业广告

    不能在本论坛发表新主题
    不能在本论坛回复主题
    不能在本论坛编辑自己的文章
    不能在本论坛删除自己的文章
    不能在本论坛发表投票
    不能在这个论坛添加附件
    可以在这个论坛下载文件

    论坛转跳: 

    Lillianlu, 被禁止的用户, 仰天唱笑, 平行空间, Lillianlu, 灵猴, Lillianlu, 会打拳的兔子, Lillianlu, Lillianlu
    潜力帖子 精华帖子 热门帖子
    又掷"王炸" 特鲁多今天宣布大撒钱
    加国计划要在三年内赶走50万非临时居民
    多房暴负:温市豪华公寓跌得惨
    突发:小杜拟新法房东公开租金历史
    多房暴负:房价要向2017年看齐了
    分析:贷款利率今春下降将连降数年
    这些是不是真货?
    每月2千退休金 大温老人仍活不起
    看星期五的照片,台湾人真放松很多
    飞离台北,飞往两千两百公里的地方
    现在想骂谁就骂谁!
    终于体会到近视了
    不小心用电话打了长时间长途
    再去chief peak
    厉害!加国这家中餐馆宣布不收小费
    同号雷达钞
    今天包粽子 兼和粉红吵架
    热烈恭贺钱币小站新任版主四季豆同学
    北温换硬币活动取消
    加拿大唯一无国籍的硬币
    每周版主推荐,美女精选(二七二)
    美国印第安人1元卷今日发货
    每周版主推荐,美女精选(二七一)
    电视剧繁花观后感之阿宝到底喜欢哪...
    每周版主推荐,美女精选(二七零)
    2024 雪中即景
    每周版主推荐,美女精选(二六九)
    每周版主推荐,美女精选(二六八)
    每周版主推荐,美女精选(二六七)
    每周版主推荐,美女精选(二六六)
    中国没有恐袭
    BC省长宣布:BC将实行永久夏令时 但...
    卧槽 太贵了
    你们回国有很安全的感觉吗
    除了中国,还有第二个国家买火车票...
    请问为啥Tylor Swift这么火啊?
    有人今天不做大餐吗
    挖坟的ID大聚会
    啊呀,猪队友又惹祸了:刘梦颖亲自...
    台湾故宫国宝,法理上的所有权
    国移啊国移
    华人社会的民主真衰,由王局被禁5年...
    各位有没有想过把房子卖了搬到便宜...
    什么原因中国的航班不飞温哥华了?
    有人买大童话的那个北京烤鸭了吗?...

    最新新闻 热门新闻 热评新闻
    献上投名状 他打破惯例成习座下红人?(图)
    大温男子完赛"最难超马"加国第1人
    周末大温超市优惠抢先看 扫货指南
    直面美国民众!这是美军必须保卫台湾新信号?(图)
    哈里迫于梅根压力 想与王室恢复关系 她自认戴妃继承人(图)
    被中国人买成日本首富 优衣库凭啥火
    全中国最善谈的男人 这次请你闭嘴
    打车2公里花2800多元,司机被刑拘
    打了8年离婚官司 皮特放弃监护权
    男子出轨女网红遭"仙人跳"写欠条
    别对习再抱幻想!美CEO讲述此次被习接见经历(图)
    俄执法部门称莫斯科恐袭前 4人吸食了毒品克服恐惧(图)
    连体双胞胎共嫁一夫 共用身体34年
    老太倒地没人扶 送院后赖上小护士
    汪小菲闯豪宅始末 大S露面气色差
    想进入美国名校 SAT成绩是关键!
    5月21日将不再承认泽连斯基为乌总统?俄外长...(图)
    彭丽媛会见德国伯乐中文合唱团师生代表...(图)
    打脸南通?广州地铁公告清明节可带拜祭品上车...(图)
    6人被刑拘!黄圣依杨子直播带货“翻车”,商家报警(图)
    马克龙回应与卢拉"婚纱照式"合影:法国爱巴西...(图)
    普京是否打算前往巴西出席G20峰会?克宫回应(图)
    士兵发布玩弄加沙女性内衣视频,联合国谴责(图)
    裁了近一半!美科技大厂中国区再曝大规模裁员(图)
    突发:复活节酿惨剧 大巴翻落深谷 45死1人幸存(图)
    惊悚视频:商场地板突崩出矩形大坑 她瞬间被吞了…(图)
    曾是创业神童!MIT高材生被重判25年 父母都是斯坦福教授
    视频爆火:世界第二毒的蛇在家门口交配 结果…(图)
    研究预测:2100年美国半数城市将沦为“鬼城”(图)
    只因在社交媒体上发了个贴 4宝妈恐面临7年牢狱(图)
    厉害!加国这家中餐馆宣布不收小费
    又掷"王炸" 特鲁多今天宣布大撒钱
    每月2千退休金 大温老人仍活不起
    这起诉讼或改变加国经纪收的佣金
    小心!列治文频发公然抢钱包事件
    5只鸡过河视频爆火 没想到上一课
    交税!北温污水处理厂超预算30多亿
    加国GDP增长超过预期加元节节攀升
    阿根廷总统“电锯式改革”,要再裁7万政府雇员(图)
    习刚见完美企大老板 国安部就抡起大棒(图)
    又一功劳 这纪录印度孟买超越北京
    大温适合拍摄春日美景的8个好地方
    这家农场这周六再次免费送农产品
    禁止使用!微信公告:马上卸载!抖音最新公告(图)
    司法部公开起诉这7名黑客悬赏捉拿

    更多方式阅读论坛:

    Android: 加西网
    [下载]

    Android: 温哥华论坛
    [下载]

    PDA版本: 论坛

    加西网微信

    加西网微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0563 秒 and 7 DB Queries in 0.0027 秒

    备案/许可证编号:苏ICP备11030109号