[maohu]

@牛奶少女丶 ：

爱吃面的人看我这条就行了，我整理了所有我所知道的关于“在家把面条做到最好吃的”秘诀。
有些人自己在家做炒面拌面总是差点儿味道不够好吃，那是因为有些小秘诀你不知道！我都详细写下来了，字有点多，建议你们先马后看，反正总会用得到！放心照着做，不会再出错
作为面条小能手，我这条提到的三种面条做法完全能够满足你日常想吃面的各种需求最好吃的炒面、拌面和汤面做法，就这三种够你来回吃很久了。
其实炒面只用最简单的食材就能做的很好吃。就像我今天这盘炒面只用了面条、鸡蛋和青菜🤓香喷喷，面条一点都不会粘坨，筋道爽滑的浓郁炒面吃起来真的是满足哦！

极简青菜蛋炒面
1.烧锅水，水开了放面条中火煮，煮到水再开始稍微沸腾的时候你倒小半碗冷水再煮沸腾，然后赶紧捞出过冷水。面条这一步不需要煮要全熟，因为之后还要炒的，你全熟了再炒就容易粘坨不干爽。
2.先炒个鸡蛋备用。然后热锅热油炒香大葱和干辣椒，喜欢吃蒜的人加点蒜末一起。把青菜（或者你喜欢的配菜）倒进去翻炒。
3.放入面条，生抽老抽各1勺，然后你换个筷子开始炒面，筷子比锅铲更好用。酱油和面条翻搅匀了以后加一勺醋！赶紧再用筷子搅拌，尝尝咸淡加盐，出锅！别墨迹，炒面就是要快炒才好吃！

这个是最最基础的万能炒面法，你可以自己加配菜，放你喜欢的老干妈，反正随意变换，但过程的顺序和做法你要照着我说的来，保证你能做出好吃的炒面。

升级豪华的香辣酱油炒面
1.煮面的方法同上。
2.热锅热油倒入葱花、洋葱丁、榨菜碎、小米辣和青尖椒碎炒香。
3.倒入胡萝卜丝和卷心菜丝翻炒。胡萝卜不喜欢就不放。
4.倒入面条，加生抽蚝油各1勺、老抽香醋各半勺、白胡椒粉和孜然粉各半小勺，用筷子炒匀。

葱油酸汤面
这个做法谁吃谁知道，你试试就知道我是不是吹牛
1.热油炒葱花、小红椒、洋葱碎至焦黄。
2.调酱汁：辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖各1小勺，生抽、料酒、醋、黄灯笼酱各2勺。倒入锅内再加2碗水煮开后我放了香肠和素菜一起煮。
3.这个时候你用另一个锅煮面条。煮完过冷水后再放进面汤里，撒上芹菜碎和淋点香油就好了。

真香拌面
这个拌面上万人做过，就没一个说不好吃的
煮面条+调个酱就完事儿了。

1.调拌面酱：葱花、蒜末和辣椒粉放碗里，芝麻油烧热淋上去。然后放老干妈1勺、生抽雪碧芝麻酱各2勺、醋3勺加进去搅匀，好了。
2.煮面，切点黄瓜丝和火腿肠，把拌面酱和面条这些拌匀，吃吧

[maohu]

[Pastime]

调料非常诱人