[静观云卷舒]

赤日炎炎，四季豆发疯结豆角，大热天总不能天天顿顿吃豆角。高温天气正好晾晒干豆角，留待冬春吃。。。备战备荒为自己



直接晾晒的干豆角




水煮后晾晒的干豆角


两种方法都简便可行，直接晾晒可能更有利于保持原有风味，品相更好一些。

[不怕没柴烧]

方法不对啊

要在开水中过一个再晒

[Dura]

不怕没柴烧 写道:

方法不对啊 要在开水中过一个再晒

正解正解正解

[不怕没柴烧]

Dura 写道:

正解正解正解

要煮熟了再晒。否则没法吃。成碎削

[铁铁]

人家都可以淹酸豆角

[静观云卷舒]

不怕没柴烧 写道:

Dura 写道: 正解正解正解 要煮熟了再晒。否则没法吃。成碎削

根据油管视频介绍，长豇豆晾晒前需要过一下开水。四季豆可以直接晾晒也可以过开水后晾晒，但是直接晒口感更好。。。我前年晒过四季豆

[静观云卷舒]

捅娄子 写道:

人家都可以淹酸豆角

这个技术含量比较高，掌握不好就成了烂豆角。。。

[GPS2000]

我家下种慢，计划周末开吃第一轮。

[damnff]

豆角，就是四季豆吗？

[游客2016]

晒干的好还是速冻的好？