原本我以為獅子頭那不就是巨型豬肉丸子嗎，能有什麼花頭，直到我看到怪老頭家的菜單後，才發現我對獅子頭的想象力過於匱乏了。
蛋黃、糯米、蝦仁味的獅子頭都算是常規操作，店裡甚至還有125塊一個的蟹粉鮑魚獅子頭，直接現場拆蟹拌豬肉，感覺一個買回家隨便清燉下都可以直接用來冒充家宴硬菜了。由於囊中羞澀我直接跳過了這個口味，有吃過的朋友可以說說好吃不~
@elva0323
雖然貴的吃不起，但7塊一個的純肉獅子頭還是得試試的。店裡的獅子頭都是現做現炸的，值得表揚的是獅子頭裡還摻了爽脆的馬蹄，一下子口感就變得豐富了。反復揉捏後的獅子頭油炸後表皮微微的焦脆，內裡卻仍舊保持著松軟，咬下去甜鹹交錯，肉香直接就在嘴中溢開。
最後，想小小提醒下，千萬別被店裡現炸的香氣所“蠱惑”買來直接張口就吃，這些獅子頭都是半成品，肉圓裡面其實還沒有熟，要回家再蒸煮下才好吃。
@缺錢不缺德
老攤正宗黃河路糖藕
人均：15元/人
地址：嘉薈市場熟食街5號攤位
營業時間：07:00-18:00
記得小時候去飯店吃飯，每次大人問我要吃啥，我都會點道糖藕，一口下去那種甜蜜對小孩來說吃的完全就不是涼菜而是甜品啊！以至於我路過這家糖藕店時直接走不動道。
@唐醋小排骨
老攤正宗黃河路糖藕聽名字大概就能猜到它是黃河路上搬過來的，算起來也是開了二十多年的老鋪子，店裡主要就賣糖藕和一些鹵味。
@冒冒_6451
先說糖藕吧。一截一截圓滾滾的糖藕放在不銹鋼的盆裡，光看著就很有食欲。切開後，裡面黏黏的糯米還會拉絲，最靈魂的一步就是打包前糖藕的表層一定要再刷一層糖漿，本嗜甜黨表示很滿足。
@胃就是個無底洞
等不及來上一片，雖然我不是很愛藕片脆脆的口感，但內裡糯米的口感卻拿捏得卻很妙，軟糯裡又帶點彈牙的韌性。再加上糖漿的甜度克制，並沒有蓋過糯米本身的米香。我空口吃上幾片，也不會覺得甜膩。總之，是個可以打80分朝上的糖藕。
@快樂滴靚仔
除了糖藕外，店裡的酸辣無骨鳳爪也很值得一試，檸檬和蒜的量都放得很舍得，醃得入味，香辣可口，既爽口又下飯。
張阿姨老攤頭活殺爆魚
人均：36元/人
地址：嘉薈市場熟食街35號攤位
營業時間：07:00-18:00
其實第一次聽說爆魚的時候，我以為是“鮑魚”，還在想不愧是上海啊，菜場裡都賣鮑魚熟食吃。到了店裡一看，原來爆魚就是炸青魚塊呀，聽上海的朋友家裡的年夜飯桌上一定都會有一道爆魚，因此越接近過年的時候，店門口排隊的隊伍越長。
@叉燒包包包包包包
不得不說，這家店的名字真的很直白。“張阿姨老攤頭活殺爆魚”，店裡的空間確實有一小半就是用來現殺青魚的，因此食材的新鮮度肯定是有保障的，聽殺魚的師傅說每天都至少有百來斤的魚賣出去。
@叉燒包包包包包包
開了二十多年的張阿姨是這條街上開得最早的爆魚店，後來這邊開的爆魚店，都是被它帶起來的。我在一旁看了會大致的制作過程，店裡的阿姨爺叔們分工明確，各個都很利索，配合默契。
@易寧海。
會有個爺叔先把大條的青魚切段刮鱗，再有人沖洗醃制，接著下油鍋炸，最後把魚塊撈出浸湯，一套操作很絲滑，雖然隊伍看起來長，但實際上也不會等很久。
@易寧海。
爆魚分成前、中、尾三段，三者的價格也不同，我個人強烈建議買魚的中段，價格其實也就多了一兩塊，但肉質比前尾段都多，吃起來幾乎沒什麼魚刺。
猛火炸香過的爆魚將鮮味直接鎖在了魚肉裡，再淋上秘制的鹵肉醬汁，看著就足夠誘人。
@易寧海。
我顧不得形象，拿起一塊入口，魚皮酥松鮮香，內裡鮮嫩的魚肉蘸上醬汁後鹹中帶甜，口感和味道都完美踩中我的喜好，不知不覺一塊爆魚就入肚了，我嗦嗦手指默默地拿起了第二塊，甚至還想要來點小酒配著吃，總覺得這很適合當下酒菜。
@易寧海。
香覓道熗餅
人均：12元/人
地址：嘉薈市場熟食街7號攤位
營業時間：08:00-18:00
不少上海人小時候的早餐應該都有過熗餅的身影吧，雖然熗餅沒有餡，但勝在蔥香有嚼頭，一小塊當早飯剛好。這些年由於熗餅利潤低，賣熗餅的店也越來越少了，好在嘉薈市場裡還有。
@麥麥714
香覓道熗餅店裡用的不是死面，而是略微發酵過的面團，還帶著會呼吸的氣孔，這樣做出來的熗餅才松軟好吃。最妙的是在出鍋前還會撒一把葵花籽仁，一下子就與其他的熗餅有了區別，格外地香。
@scc
色澤金黃的熗餅餅皮十分輕薄，還有一點點焦脆，而且由於油量控制得剛好，吃起來有油香但絕不膩人。咬下一口，發現熗餅的內餡仍保持了濕潤和糯感，將餅拉扯開時甚至還會拉絲，吃著吃著，這種層次感竟然讓我有種在吃蔥香版恰巴塔的感覺。
@十九號親
當然，我覺得最好還是現買現吃，剛出爐熱乎乎的熗餅才是最佳狀態，一旦涼了，味道就大打折扣了。
@腦洞轟
正宗重慶夫妻肺片拌菜店
人均：15元/人
地址：嘉薈市場熟食街10-11號攤位
營業時間：08:00-18:00
我本人是個涼拌菜的忠實愛好者，之前去南寧和成都采編的時候都會特地跑去吃當地的涼拌菜。當一盆盆琳琅滿目的涼拌菜擺在面前的時候，這個那個都來上一點，完美滿足了我啥都想嘗一下的貪心。這不，在嘉薈市場也讓我找到了一家涼拌菜。
店裡的涼拌菜葷素分開稱，想要啥直接點就好，最後都會一起拌在一個大盆裡。既然是重慶的涼拌菜，紅油自然是點睛之筆。老板會貼心地問下辣度，不怎麼吃辣的朋友點微辣就好。
@尋味大C姐
在紅油裡翻滾過一圈的涼拌菜，油亮油亮的，來上一筷，既有開胃的辣意，又有綿長的鹹香。
我自己吃涼拌菜還有個很執念的點，就是愛看涼拌菜裡的花生酥脆不，要是加了蔫蔫的花生會導致我對整個涼拌菜的印象分直接下降二十分。好在這家的涼拌菜沒讓我失望，花生飽滿鹹香，我一粒不剩都吃完了。至於缺點嘛，就是我吃著吃著，更加想去重慶了嗚嗚嗚。
@大冰冰是小姐姐
華德飯店
人均：53元/人
地址：天山西路245號
營業時間：10:00-14:00, 17:15-20:30
從上世紀營業至今的國營飯店——華德飯店，算是周邊居民的半個食堂了，想不好吃什麼的時候來華德飯店就好。
@196H2
說是飯店，但其實可以拆成一個堂食的餐館+四個外賣窗口。先給大家說說餐館裡有什麼值得吃的。濃油赤醬的響油鱔絲是必點，這算是上海當地的特色菜了。
@lemonzyp
鮮嫩的鱔絲爆炒後裹滿了醬汁，吸溜一下就能滑進嘴裡，跟吃面條一樣，肉質彈牙，軟而不爛，跟杭州拌川上的澆頭口味很像，我光就這一盤，都可以幹完一碗飯。
@咕嚕MAX
另外，湯包也是可以來上一籠的。它家的湯包內餡的調味會偏甜些，但妙的是餡料的肥瘦比和糖量都控制得得當，並不會甜得膩人，而是甜得舒服，尤其蘸上醋再入口，那叫一個嗲啊~
@Walkerhy
如果只是想解饞的話，外賣窗口的選擇也足夠豐富，糕點、鹵菜、炸串、包子全都有。
其中人氣最高的還得是包子店，不少阿姨爺叔都在排隊。鮮肉大包一定是要買的，大包大包，名不虛傳，真的是比平時買到的包子要胖上一圈。
@文兄吃什麼
肉包的面皮是在華德飯店呆了多年的老師傅揉的，發得很好，既有韌性，又松軟得跟棉被一樣。咬開後，大塊的肉肉眼可見的扎實，味道鹹淡適中，一吃就知道很新鮮。
驚喜的是原以為這大肉團已經占據了面皮裡全部的內部空間，沒想到竟然還有濃郁的肉汁冒出來，實在是美味。連我這種平時不吃肉包的人都經不住內餡爆汁的誘惑，吃完了一整個。
@BoBo啵啵
邊上現炸的裡脊串串，其實也可以試試，大塊的肉粒吃起來過癮，完美復刻了童年的味道。
@小沉香1
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啊哈，照例還是放上清單，其實這些店離得都很近，路癡如我，隨便一抬眼看哪人多也就估摸出哪裡是好吃的店了，不怕找不到。
嘉薈市場逛吃清單
- 特色椒鹽排條 -
地址：嘉薈市場熟食街8號攤位
營業時間：07:00-20:00
- 夏氏怪老頭揚州獅子頭 -
地址：天山西路245號（華德飯店旁）
營業時間：07:00-17:30
- 老攤正宗黃河路糖藕 -
地址：嘉薈市場熟食街5號攤位
營業時間：07:00-18:00
- 張阿姨老攤頭活殺爆魚 -
地址：嘉薈市場熟食街35號攤位
營業時間：07:00-18:00
- 香覓道熗餅 -
地址：嘉薈市場熟食街7號攤位
營業時間：08:00-18:00
- 正宗重慶夫妻肺片拌菜店 -
地址：嘉薈市場熟食街10-11號攤位
營業時間：08:00-18:00
- 華德飯店 -
地址：天山西路245號
營業時間：10:00-14:00, 17:15-20:30
還有個排隊省時間的小竅門可以分享下，椒鹽排條和老攤頭現殺爆魚都是可以先付款取號的，前者大概需要半小時的等待時間，後者則是十五分鍾左右。因此可以先去這兩家店取號，等待的時候可以用來排門口的獅子頭，當然，往裡走去逛逛菜場也是不錯的。最後，還是要啰嗦祮葩樁遍，美食雖好吃，但安全還是第一哦！
/嘉薈市場/
- 地址天山西路新涇三村103號
- 開放時間7:30am-6:00pm
- 交通地鐵直達，從2號線北新涇站3號口步行260m即可到達
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