[maohu]

原創：第一美食

大家都知道，減肥的終極食材，就是黃瓜了，不含碳水熱量很低，零脂肪水分大，夏天吃黃瓜能補充水分。

我就見過我身邊，意志力不是比較強，而是超強的那種人。整個夏天，就拿黃瓜當主食、配菜、零食、水果反正是嘴一動，吃的就是黃瓜，真是天天黃瓜，頓頓黃瓜。

其實這樣吃是不對的，食物吃得太過單一，人體所需的微量元素會缺乏，短時間不會有啥感覺，時間一長，你會發現，因缺少碳水人會變得焦躁，做事很難集中精力，各種小毛病慢慢都找上來了。

今天咱就分享幾道：減肥“最狠”的5種食物，黃瓜排倒數第一，檸檬排第4，建議了解

第五、【冬瓜肉丸湯】

以冬瓜和肉餡為主要食材，配上枸杞和紅棗，減肥時期多喝湯，補血又補氣，別還沒把肉減掉，因為缺了營養，皮膚暗淡無光澤，頭發幹枯毛躁，一個夏天把自己折騰的老了幾歲就有點得不償失了。



1.做點蔥姜汁給肉餡去腥，切點蔥絲、生姜拍碎用清水泡上，用手抓揉幾下。

五花肉餡提前剁好了，放雞粉 、食鹽 、少許胡椒粉、 一點料酒去腥，加入一個蛋液 ，順著一個方向攪拌至肉餡發黏，倒入適量的蔥姜水。

順著一個方向分三次把蔥姜水全打進肉餡。肉餡吸飽水分以後口感更加的滑嫩有彈性。抓入一小把澱粉繼續攪勻 ，鎖住水分。一直把肉餡打至上勁成團就行了。

切點冬瓜條。

2.大火把水燒開，轉小火，下丸子。



下丸子的時候 ，水不要過於沸騰， 以免把丸子沖散。丸子下完以後開中火煮至定型，放入冬瓜條煮2分鍾，把丸子煮熟， 讓冬瓜的清香融入到湯裡面。



2分鍾以後，調味放點鹽、雞粉、胡椒粉就可以了，攪勻化開調料以後，把剛才准備的枸杞和紅棗放進去煮一會。就可以上桌食用了。

營養均衡，不要一味地節食，

第四、【檸檬魚】

檸檬所含的檸檬酸，可以起到促進脂肪、蛋白質和糖分分解的作用。魚又是一種高蛋白低脂肪，熱量少得可以忽略不計。這道檸檬魚最適合減肥吃，上鍋一蒸，清淡少油，酸甜無腥味。



1.准備新鮮鯉魚一條，收拾幹淨了再改刀。

把魚頭和魚尾切下來，去除魚尾巴上的骨頭，然後在魚身上每隔1厘米，切上一刀，不要切斷，擺盤漂亮，上桌有面。

蔥、姜，再切兩個檸檬，把魚身像這樣，擺放在盤子裡面，放上魚頭和魚尾。

2.把檸檬片夾在切縫裡面，擺上蔥姜，擠上檸檬汁，讓魚肉充分吸收檸檬的清香，蒸出來的魚才沒有腥味。



3.鍋裡上大氣以後，把魚放入鍋中 ，開大火蒸8分鍾就熟了。

趁著這個時間，調一個料汁：蒸魚豉油、生抽、香油，切點小米椒圈，再來點蔥花齊活。



時間到，把魚取出，把裡面的汁水倒出來，這個汁水有點腥，蔥、姜已經完成了使命，挑出來丟棄不要。

把剛才調好的小料往裡面一倒，魚肉的清香混著檸檬的酸甜，好吃還不長肉，這個夏天食材不用太單一了。

[maohu]

第三、【蒜片絲瓜】

絲瓜的膳食纖維素和維生素含量豐富，熱量極低，減肥、降脂還能解暑、消渴。



1.新鮮的絲瓜，把皮刮幹淨，切成稍長點的條，切好以後趕緊的用清水泡上，免得變黑了。

切點青紅椒片來配色，蒜片絲瓜大蒜不能少，清炒的菜來點蒜片能提升口味。

2.把絲瓜焯一下水，水開以後，把絲瓜倒入水中快速汆一下水，免得在烹飪過程中大量出水，絲瓜返青以後倒出來過涼。



3.鍋內加少許底油，先把蒜片炒出蒜香味，再放入青紅椒絲繼續翻炒，倒入控過水分的絲瓜調一下味：放點蠔油、鹽、味精，勾入一點水澱粉，讓調料和絲瓜更好地融合在一起。



翻勻後關火，就可以出鍋裝盤了。

第二、【蒜蓉粉絲蝦】



1.這蝦想要好吃， 必須得用鮮活的，把上面翅翅楞楞的蝦須 、蝦槍、 蝦腿都剪掉。蝦線挑出來。

然後把蝦背一個一個的片開，方便一會裝蒜蓉， 好入味。

2.蒜咱得多准備點，一點一點的剁成這種米粒狀，剁好以後把上面的黏液沖掉，把蒜放進鍋裡，開小火慢慢炸香，炒的沒有生蒜味。加點雞粉、 一點胡椒 、蠔油 、生抽調味。

鹽就不用放了， 生抽 ，蠔油的鹹味就夠了。繼續翻勻就管出鍋了。一份完美的蒜蓉醬，絲毫不帶辛辣味。



3.泡軟的粉絲 ，給它剪短點，挖上幾勺蒜蓉醬 ，提前拌勻入入味，然後平鋪在盤子裡面打底。

不出意外的話 ，每一盤成功的蒜蓉粉絲蝦，粉絲都是最後的贏家。

4.蝦本身就帶有鮮香味，所以不需要醃制或者是其他任何多余的操作，洗幹淨保留它的原滋原味，一個一個的碼放在盤子裡面，反正想咋擺都可以 ，按著自己的喜好來。

再鋪上一層厚厚的蒜蓉醬，開水上鍋 ，旺火蒸5分鍾就熟了。蒸的太久的話吃著就不鮮嫩了。



5.吉時已到， 出鍋，最後再撒上一點生蒜末，來點200度的熱油一激，撒上性感的小蔥花 ，齊活。

第一、【涼拌黃瓜】



1.黃瓜一破四 ，片去裡面的瓤，黃瓜瓤水分太大 ，吃著還不脆，切成段。在黃瓜條上面多撒一點鹽，攜撈均勻， 醃它20分鍾。增加底味的同時， 殺殺裡面的水分。



咱拍點蒜末 ，切點小米椒圈，姜絲也切一點， 放入碗中，再放入一小把青花椒。

2.鍋裡燒油 ，把姜絲、 花椒粒、 放進去炒香，加入生抽 、香醋 、蠔油、 一點老抽調色，

再舀進去小半勺清水，大火多熬一會， 把汁熬濃 ，熬香。熬好以後，把裡面的姜絲 ，花椒粒打出去。



然後把蒜末和小米辣 ，放進去繼續熬制，聞到醋的香味以後， 倒出來 ，放在一邊晾涼。

3.差不多20分鍾以後 ，黃瓜條也醃好了，使勁摁壓一下， 把裡面的黃瓜汁擠出來，

把冷涼的料汁倒進去，繼續拌勻給它醃一會，最後一擺盤， 一澆汁。就這樣拌黃瓜，咋拌都入味。



這五道食材，每一道都可以放心吃，低脂低卡還有營養，收藏著，這個夏天再也不用天天吃水煮菜了。