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来源: 加西网

有些流行的口味潮流稍纵即逝，有些则扎根生息。迪拜巧克力(Dubai chocolate) 似乎就是后者，而且正迅猛蔓延，这款极具甜美风味与浓郁质地的巧克力大受欢迎，如今正延伸至其他食品领域。

迪拜巧克力棒(Dubai chocolate bar)的经典款，由阿联酋的 Fix Chocolatier 于 2021 年推出，并于 2023 年在社交媒体上爆红。这款巧克力棒口感浓郁，令人沉醉，厚厚的牛奶巧克力外壳包裹着浅绿色的开心果馅（通常还有芝麻酱），馅料则混合着酥脆的碎千层酥皮，名为 kadayif。



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全球品牌和小型烘焙商都在尝试这一新概念，将其转化为牛角包、奶昔等各种口味。馅料种类繁多并不断变化，从花生酱、果冻到烤棉花糖夹心饼干，再到抹茶等等。

伊朗坚果生产商凯尼亚公司（Keinia）报道称，这股热潮甚至导致了今年开心果的短缺。该公司表示，短缺的主要原因是“TikTok上‘迪拜巧克力’的火爆引发了需求的爆炸式增涨，再加上潜在的供应紧张”。

在全球范围内，谷歌上“迪拜巧克力”的搜索量在今年年初迅速飙升，并在3月份达到顶峰。根据谷歌趋势，搜索量自此一直保持高位。

大型零售商和餐馆已加入

美国 Trader Joe's 出售 Patislove 出品的迪拜巧克力棒。主要提供美式早餐，如松饼、华夫饼和蛋饼的IHOP 是一家美国连锁餐厅，于今年 8 月在部分门店推出了限时供应的迪拜松饼(Dubai pancake)。

全球连锁冰淇淋专卖店 Baskin-Robbins 新出了一些迪拜风味的冰淇淋产品，而 Costco 则出售一系列迪拜巧克力 (包括大温的各个 Costco 分店 )，沃尔玛也出售迪拜巧克力。



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迪拜巧克力通常比普通的巧克力稍贵一些，不过其魅力就在于它既奢华又不失世故。外层巧克力软糯易化，开心果的馅料柔滑细腻，还有kadayif 的酥脆口感，多层次的口感相叠加令人欲罢不能。

在美国，迪拜巧克力仍然是一种相对小众的产品。根据市场研究公司尼尔森智库（NielsenIQ）的数据，截至6月28日的52周内，美国迪拜巧克力的零售总额为82.29万元。相比之下，美国所有巧克力的销售额总计为162.7 亿元。

尽管如此，迪拜巧克力的需求增涨速度远超其他品种。尼尔森智库 (NielsenIQ) 表示，迪拜巧克力的销量同比增涨 1234%，而所有巧克力的销量下降幅度不到 1%。

REF:https://www.vancouverisawesome.com/food-and-drink/the-dub...