[艾am板豬]

心中的第一名是哪一间？

[Baiedurfe]

比油鸡洪好吃吧

[lcheung123]

广东烧腊。。。还是广州烧腊来着？

[艾am板豬]

lcheung123 写道:

广东烧腊。。。还是广州烧腊来着？

港式或广式现在来讲其实区别的意义与不大。

[艾am板豬]

港式与广式是一地区名称的称谓就是了。

[lcheung123]

艾am板i 写道:

港式或广式现在来讲其实区别的意义与不大。

餐馆本身名称是“广东烧腊”。

[艾am板豬]

lcheung123 写道:

餐馆本身名称是“广东烧腊”。

这家试过，但个人比较喜欢明家HK BBQ Master。

[lcheung123]

艾am板i 写道:

这家试过，但个人比较喜欢明家HK BBQ Master。

问问：烧腊跟“腊”有毛线关系？烧味可以理解。

[艾am板豬]

lcheung123 写道:

问问：烧腊跟“腊”有毛线关系？烧味可以理解。

“烧腊”一词，“烧”指烧烤类（如烧鹅、叉烧），“腊”指腊味类（如腊肠、腊肉、腊鸭）。

[艾am板豬]

广式烧腊在早期受腊味（风干/烟熏）影响，将吃不完的肉类风干再烤制，后来演变为包含烧鹅、乳猪、叉烧等即时火烤食物，与传统长期储存的腊味（腊肠、腊肉）共同构成粤式特色熟食。