[拉拉猫]

每次做包子馒头都好像是一件需要严阵以待的事情,可做每次面包却都是一件非常欢乐愉悦的事情,一个配方,加加减减,可以变换出各式各样的不同的口味来。。。

今天在面包里加了土豆泥,源于多年前在Whistler Village 的小超市里买过一袋土豆面包,特别的美味,在温哥华的超市里好像从来没见过,于是一直有哪天要自己做一次的想法。。。看起来成功了。。。


新鲜出炉的,加了土豆泥的面包,第一次尝试,还不错哦。。。

[花落花开]

拉拉猫 写道:

每次做包子馒头都好像是一件需要严阵以待的事情,可做每次面包却都是一件非常欢乐愉悦的事情,一个配方,加加减减,可以变换出各式各样的不同的口味来。。。 今天在面包里加了土豆泥,源于多年前在Whistler Village 的小超市里买过一袋土豆面包,特别的美味,在温哥华的超市里好像从来没见过,于是一直有哪天要自己做一次的想法。。。看起来成功了。。。 新鲜出炉的,加了土豆泥的面包,第一次尝试,还不错哦。。。

wow, 我是不是应该把你拉黑。。。这么诱惑下去,俺真的会胖的出不了门了。。。

[拉拉猫]

花落花开 写道:

wow, 我是不是应该把你拉黑。。。这么诱惑下去,俺真的会胖的出不了门了。。。

[花落花开]

拉拉猫 写道:

花落花开 写道: wow, 我是不是应该把你拉黑。。。这么诱惑下去,俺真的会胖的出不了门了。。。

求面包配方。。。这两天关家里就捣鼓吃的,刚才又炖了锅莲藕排骨汤,韭菜盒还没做。。。又看到你的面包。。。

[拉拉猫]

花落花开 写道:

拉拉猫 写道: 花落花开 写道: wow, 我是不是应该把你拉黑。。。这么诱惑下去,俺真的会胖的出不了门了。。。 求面包配方。。。这两天关家里就捣鼓吃的,刚才又炖了锅莲藕排骨汤,韭菜盒还没做。。。又看到你的面包。。。

基本配方来自于这个帖: www.westca.com/Forums/...inese.html

稍微修改了一下,如下:
高筋粉(Bread Flour) 1 1/4杯,另准备半杯备用
面包用多谷粉(Multi Grain Flour for bread) 1 杯 (如无多谷粉,就用高筋粉替代,加多2汤匙亚麻籽会比较好)
奶粉 1/4 杯
酵母 1 1/2 汤匙 (tbsp)
亚麻籽 2 汤匙
糖 1 汤匙
盐 1/2 茶匙 (tsp)
菜油 2 汤匙
鸡蛋 2 只
蜂蜜 2 汤匙
纯净水 150 毫升

因为今天加了一只大土豆压成的土豆泥,湿度大大提高,另外陆陆续续又添加了将近一杯面粉,凭着感觉加的,没有仔细计量。同时在上述配方上又增加了半汤匙的酵母粉,其他一切不变。

刚刚把这堆小面包一个个分开了,非常非常松软,正是我最喜欢的软面包。。。

[narcissus]

漂亮啊！刚去COSTCO转了一圈，没看到高筋面粉。

只好下回再试了。

[拉拉猫]

narcissus 写道:

漂亮啊!刚去COSTCO转了一圈,没看到高筋面粉。 只好下回再试了。

加拿大的Costco是没有高筋粉的,美国的有,而且便宜得一塌糊涂。我在美国买的50磅一袋才15美刀多一点,现在好像涨了一点,但再怎么涨也比加拿大的便宜得多,superstore里5公斤装的原来卖10.99,现在肯定不止这个价,5公斤才10磅多一点点啊。。。

[花落花开]

拉拉猫 写道:

narcissus 写道: 漂亮啊!刚去COSTCO转了一圈,没看到高筋面粉。 只好下回再试了。 加拿大的Costco是没有高筋粉的,美国的有,而且便宜得一塌糊涂。我在美国买的50磅一袋才15美刀多一点,现在好像涨了一点,但再怎么涨也比加拿大的便宜得多,superstore里5公斤装的原来卖10.99,现在肯定不止这个价,5公斤才10磅多一点点啊。。。

高筋粉包装上是怎么标示的?英文是什么?

[123猪]

花落花开 写道:

拉拉猫 写道: narcissus 写道: 漂亮啊!刚去COSTCO转了一圈,没看到高筋面粉。 只好下回再试了。 加拿大的Costco是没有高筋粉的,美国的有,而且便宜得一塌糊涂。我在美国买的50磅一袋才15美刀多一点,现在好像涨了一点,但再怎么涨也比加拿大的便宜得多,superstore里5公斤装的原来卖10.99,现在肯定不止这个价,5公斤才10磅多一点点啊。。。 高筋粉包装上是怎么标示的?英文是什么?

就是面包面粉

但不是油炸用的面包粉

[拉拉猫]

花落花开 写道:

拉拉猫 写道: narcissus 写道: 漂亮啊!刚去COSTCO转了一圈,没看到高筋面粉。 只好下回再试了。 加拿大的Costco是没有高筋粉的,美国的有,而且便宜得一塌糊涂。我在美国买的50磅一袋才15美刀多一点,现在好像涨了一点,但再怎么涨也比加拿大的便宜得多,superstore里5公斤装的原来卖10.99,现在肯定不止这个价,5公斤才10磅多一点点啊。。。 高筋粉包装上是怎么标示的?英文是什么?

高筋粉就是bread flour。