[拉拉猫]

冬吃萝卜夏吃姜不是?虽然尚未入冬,萝卜可已经是水灵灵的了。周五买了2支白白胖胖的大萝卜,趁着周末完成了蓄谋已久的萝卜点心之一,萝卜丝酥饼。

材料如下:

主料:
白萝卜1支,刨丝

辅料:
火腿末适量,没有火腿可以用腊肠,萝卜跟腊肠特别合得来

调料:
盐、糖、鸡精(我用了蔬菜精)、香油、菜籽油。另外还可以加葱花,因为加了火腿末,不想让葱味冲掉火腿味,因此舍弃了葱花。

水油皮:
2杯中筋面粉,1/2杯水(可适当多加1~2 tbsp的水,会使油皮更加柔软),1/2杯猪油(不喜欢用猪油的话可以用Vegetable Shortening即白油代替),1 tbsp糖。

油酥:
1 ½ 杯中筋面粉,1/2杯猪油。

烤制:
预热烤箱,华氏375度烤20分钟。

顺便说一下,以上水油皮和油酥,可以制作出任何种类的油酥类面食,包括鲜肉月饼,一方在手,酥饼不愁。。。


白萝卜一支,挑选分量够重的,保证不会空心


刨萝卜丝,那是一项艰苦卓绝的工程,好在偶有KitchenAdi帮手,10分钟搞定


火腿切成碎末,正宗的金华火腿噢。。。


包好的饼坯


饼坯上刷上蛋液,蘸上芝麻


白芝麻是萝卜丝饼,馅料少了点,又包了4个莲蓉酥饼,黑芝麻的


375度烤20分钟后出炉,喷喷香的


趁热吃了3个,当晚饭了

[花落花开]

拉拉猫 写道:

冬吃萝卜夏吃姜不是?虽然尚未入冬,萝卜可已经是水灵灵的了。周五买了2支白白胖胖的大萝卜,趁着周末完成了蓄谋已久的萝卜点心之一,萝卜丝酥饼。 材料如下: 主料: 白萝卜1支,刨丝 辅料: 火腿末适量,没有火腿可以用腊肠,萝卜跟腊肠特别合得来 调料: 盐、糖、鸡精(我用了蔬菜精)、香油、菜籽油。另外还可以加葱花,因为加了火腿末,不想让葱味冲掉火腿味,因此舍弃了葱花。 水油皮: 2杯中筋面粉,1/2杯水(可适当多加1~2 tbsp的水,会使油皮更加柔软),1/2杯猪油(不喜欢用猪油的话可以用Vegetable Shortening即白油代替),1 tbsp糖。 油酥: 1 ½ 杯中筋面粉,1/2杯猪油。 烤制: 华氏375度烤20分钟。 顺便说一下,以上水油皮和油酥,可以制作出任何种类的油酥类面食,包括鲜肉月饼,一方在手,酥饼不愁。。。 白萝卜一支,挑选分量够重的,保证不会空心 刨萝卜丝,那是一项艰苦卓绝的工程,好在偶有KitchenAdi帮手,10分钟搞定 火腿切成碎末,正宗的金华火腿噢。。。 包好的饼坯 饼坯上刷上蛋液,蘸上芝麻 预热烤箱,白芝麻是萝卜丝饼,馅料少了点,又包了4个莲蓉酥饼,黑芝麻的 375度烤20分钟后出炉,喷喷香的 趁热吃了3个,当晚饭了

太佩服了,今天在TNT才买了两包什么胡子萝卜丝烧饼。。。

[拉拉猫]

花落花开 写道:

太佩服了,今天在TNT才买了两包什么胡子萝卜丝烧饼。。。

有时间的话可以试试自己做呀。。。

[南方男人]

好食阿。 :lol:

[tinaliu]

到週末,就会希翼有杰作并有贴记录辛勤过程,这上贴加製作过程,也是不简单的HOME WORK.在这阴冷的初冬,给自己温暖,朋友网友也感到温暖。谢谢。

[拉拉猫]

tinaliu 写道:

到週末,就会希翼有杰作并有贴记录辛勤过程,这上贴加製作过程,也是不简单的HOME WORK.在这阴冷的初冬,给自己温暖,朋友网友也感到温暖。谢谢。

天冷阴雨没处去,窝在家里最大的乐趣就是整点小吃打点自己的肚子。。。

[岭杉]

真能干哇。

[拉拉猫]

岭杉 写道:

真能干哇。

都是嘴馋惹的事。。。

[岭杉]

拉拉猫 写道:

岭杉 写道: 真能干哇。 都是嘴馋惹的事。。。

如能惹得做好吃倒也不错的。。。我是做不太好啊。。。明后天学学您。

[拉拉猫]

岭杉 写道:

拉拉猫 写道: 岭杉 写道: 真能干哇。 都是嘴馋惹的事。。。 如能惹得做好吃倒也不错的。。。我是做不太好啊。。。明后天学学您。

熟能生巧,没别的。。。