[無極]

今天不用[steam]键,而是直接用[poultry],按够20分钟!

做法:
1.将龙岗鸡先用盐,糖,沙姜粉里外擦匀,鸡肚塞葱段姜片,用胶袋装好放冰箱腌过夜;
2.用热水泡软乾荷叶,用它包好龙岗鸡,外面再加一个煲鱼汤袋包好;
3.电压力锅里放1cm的滚水,上面放盘子,再放鸡,设在[poultry],按够20分钟!即可!

出来的鸡里外软嫩度一致,肉质很滑很Juicy!比上次[steam]更好!

@我爱温哥华,

[minimina]

颜色好诱人，请问为啥再要包层布？

[ye2808]

minimina 写道:

颜色好诱人,请问为啥再要包层布?

包层布的作用就是相当绳子.

[minimina]

我还想问问大家放在电压力锅里的碗碟除了不锈钢的外,可以用瓷碗么?

还有那种Corelle的材质能用么?

[花落花开]

无极 写道:

今天不用[steam]键,而是直接用[poultry],按够20分钟! 做法: 1.将龙岗鸡先用盐,糖,沙姜粉里外擦匀,鸡肚塞葱段姜片,用胶袋装好放冰箱腌过夜; 2.用热水泡软乾荷叶,用它包好龙岗鸡,外面再加一个煲鱼汤袋包好; 3.电压力锅里放1cm的滚水,上面放盘子,再放鸡,设在[poultry],按够20分钟!即可! 出来的鸡里外软嫩度一致,肉质很滑很Juicy!比上次[steam]更好! @我爱温哥华,

没看你放酱油,怎么是酱色的?

[judy]

看上去不难，干荷叶哪儿买？

[宁静至远]

请问电压力锅没禽类档，就用肉类档可以吗？😳

[小刚钢]

ye2808 写道:

minimina 写道: 颜色好诱人,请问为啥再要包层布? 包层布的作用就是相当绳子.

也就是为了把鸡焖死

[narcissus]

花落花开 写道:

无极 写道: 今天不用[steam]键,而是直接用[poultry],按够20分钟! 做法: 1.将龙岗鸡先用盐,糖,沙姜粉里外擦匀,鸡肚塞葱段姜片,用胶袋装好放冰箱腌过夜; 2.用热水泡软乾荷叶,用它包好龙岗鸡,外面再加一个煲鱼汤袋包好; 3.电压力锅里放1cm的滚水,上面放盘子,再放鸡,设在[poultry],按够20分钟!即可! 出来的鸡里外软嫩度一致,肉质很滑很Juicy!比上次[steam]更好! @我爱温哥华, 没看你放酱油,怎么是酱色的?

那是糖色。 :lol:

[我爱温哥华]

Wow, 压力锅也能做得这么色香味俱全，厉害