來源:浙江在線
都說“十指連心”,25歲的阿明卻患上了怪毛病,用針扎扎手指頭,居然不覺得疼。
省中醫院急診科主任黃小民前幾天接診了這位年輕患者,他看起來病得不輕,惡心嘔吐,全身浮腫,尤其是腳踝關節腫得厲害;走路不穩,需要扶著東西才行;而且四肢遠端感覺減退,手腳就像穿了襪子戴了手套,用針扎扎手指頭也不覺得疼,整個人反應遲鈍。
阿明說,此前他被單位外派到非洲某國工作了11個月,在那裡發病一周後,趕緊回國治病。
黃主任擔心他是甲狀腺功能減退,但是甲減會造成心律緩慢,阿明的心律和甲狀腺功能卻都正常。
神經內科檢查顯示,阿明的腓總神經傳導速度明顯減慢,難道是多發性神經根炎?經過腦積液檢查和腰椎穿刺,又都沒有問題。
黃主任開始懷疑這病和飲食有關。阿明說,胃口一直很好,什麼都吃。
“那你吃的是什麼米?哪國產的?”黃主任留了個心。
“加拿大產的大米,很精細的。”阿明答。
問題很可能出在這裡。經過檢測,阿明血清中葉酸和維生素B12的含量大大低於正常值。這說明他體內嚴重缺乏各種B族維生素,B族維生素人體無法自行合成,須額外補充。
物質豐富的年代,怎麼還會有人缺乏維生素到致病的程度?黃主任說,有兩種情況可能會導致B族維生素缺乏:一種就是營養嚴重不良,比如上世紀五六十年代,這種病較多見,這和當時的物質條件匱乏有關;另一種則是吃得過於精細。“B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等等,它們在谷類食物的表皮和胚芽上比較豐富,廣泛存在於米糠、麩皮、粗糧等食物中。糧食加工得越精細,B族維生素流失得就越多。”
“這位患者在國外工作,長時間吃的是精加工過的稻米,而且食物品種比較單一,導致了B族維生素攝入嚴重不足,引發了疾病。”黃主任說,“B族維生素是水溶性的,補充起來比較快,但是如果缺乏時間比較長,會導致神經細胞變性,造成不可逆的神經損傷,甚至使智力嚴重下降。”
綜合補充多種B族維生素以後,阿明病情明顯好轉。不過,由於缺乏B族維生素的時間較長,他的神經功能還需要一段時間才能完全恢復,還需繼續治療。
那麼日常生活中如何能有效補充B族維生素?
其實多吃粗糧就是個好辦法,比如全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米等,以及紅小豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆,以及蒸土豆、烤紅薯等沒有經過煎炸的薯類食物,都是很好的B族維生素來源。
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