[坤朋]

终于凉快了，可以痛快吃肉了，冰箱里拿出来的肘子肉，花时间做起来。
主料：猪前腿
副料：葱，姜，大料，（干辣椒，干山楂，。。括号里面都是随意的）
调料：老抽，白酒，盐，冰糖
关键是花时间了
1。猪腿放在凉水里浸泡2/3个小时

[BC测量师]

好像澡堂里泡澡滴

[坤朋]

2。冷水下锅，将猪前腿煮沸，之后捞出猪前腿，水倒掉

[坤朋]

3。重新做一锅热水，把猪前腿放进去，只放副料进去，开锅后，煮1个半小时

[坤朋]

4。一个半小时后，是这样的

[坤朋]

5。开始放调料，时间也要有1个小时，

[坤朋]

6。过了一个多小时后，是这样的，基本上就查不多了。

[坤朋]

7。可以选择把酱汁浇完，或者直接捞出肘子，汤汁可以拌面汤吃

[坤朋]

基本上大功告成了，因为已经很软了，稍微切一下，骨头就可以拿出来了

如果还想再进味，可以把去了骨的肉，再放回汤汁里，放进冰箱。

等第二天，拿出来再切片吃。

[小刚钢]

这个东西不能用高压锅，皮肉骨会分离