全麦馒头 (发表于5年前)

坤朋 · 时间: *2018-10-19 22:15*

喜欢全麦的人，可以做全麦馒头，非常简单。

坤朋 · 时间: *2018-10-19 22:16*

1.水面比例1:2，温水放酵母粉，加一点糖，等几分钟，再把面粉放入，揉成面团即可

2 半小时后，再来揉面，揉大约2，3 分钟表面光滑即可

3 1小时后，面已经有一些发了，再揉几分钟，把气挤出去

4 等再次发起来，就可以开始准备做了，把面揉成均匀挤出气

5 依据自己的喜好，把面分成小份。

6 关键时刻把每一小份面团加入一小把面粉，开始揉直到把面粉揉进去，做成圆形即可

7 把所有面团都揉好后，放在案板上，再次发面大约一小时。等到又发起来就可以上屉蒸了

8 冷水下锅，屉放上面，我放了三屉，所以时间大约20分钟

9 关火以后，不要马上开锅盖，等5分钟后再打开

坤朋 · 时间: *2018-10-19 22:18*

刚刚做成型后，放置一个小时

灵猴 · 时间: *2018-10-19 22:20*

我就从来都吃全麦的

坤朋 · 时间: *2018-10-19 22:20*

一小时以后的样子，已经又发起来，就可以上屉蒸了

坤朋 · 时间: *2018-10-19 22:21*

灵猴写道:

我就从来都吃全麦的

小孩都不太喜欢吃

坤朋 · 时间: *2018-10-19 22:22*

最后起锅出来了馒头，

坤朋 · 时间: *2018-10-19 22:23*

个个都很饱满😄

damnff · 时间: *2018-10-19 23:31*

真的做的很漂亮啊

cindyfs · 时间: *2018-10-19 23:35*

馒头需要蒸20分钟那么长吗？