[maohu]

@下厨房

今天情人节，你们有计划（dui xiang）嘛？带着TA出门吃大餐固然好，但是自己在家DIY，将温柔浪漫的小巧思融入美食中，会不会更加浪漫、更加让TA感动呢？

天天都吃煎蛋，但在情人节这天为TA亲手做一个爱心煎蛋；常常吃煎饺，但TA吃过玫瑰花形的抱蛋煎饺吗？生活的仪式感就是这样呀，平凡中透着小浪漫。

祝大家情人节快乐呀！

∞

01 | 爱心煎蛋

02 | 虾仁芝士爱心玉子烧

03 | 巧克力牛奶心形布丁

04 | 玫瑰花抱蛋煎饺

05 | 酸奶爱心拉花

06 | 果香热红酒

爱心煎蛋

by 七七。。

厨友 @寒冰心仪 ：送给自己的爱心早餐，虽然种草好久，但一直放在收藏夹里，今天借此机会拔草，即使丑了些，也是用心做出来滴～以示纪念。



·· 用 料 ··

火腿 1～2

鸡蛋 2～4

·· 做 法 ··

1 | 火腿肠去肠衣竖着一分为二。

2 | 切好的火腿再一分为二，平面在下，弧面在上，用刀平均切开，尾部留2-3公分不切。

3 | 锅内放油，待油热，火腿热后变软，将两端慢慢弯曲。

4 | 用牙签，将心尖固定。

5 | 做好爱心后，开火，火不要大，锅热后，将鸡蛋打入心内，还可以将蛋黄轻轻挑破，把蛋黄浇均匀，这样颜色更漂亮。

虾仁芝士爱心玉子烧

by 早餐女王驾到

厨友 @早餐女王驾到 ：爱情也可以用玉子烧来表达的！



·· 用 料 ··

鸡蛋 3只

熟虾仁 40g

芝士碎 20g

葱 10g

胡萝卜 10g

盐 3g

生抽 一小勺

·· 做 法 ··

1 | 把胡萝卜切丝焯水沥干多余水份加剁碎的虾仁，打入3个鸡蛋加3g盐和少许生抽，抽打均匀。

2 | 锅烧温热倒入少许油再用厨房纸擦干，倒入蛋液，用小火加热让蛋液慢慢凝固。

3 | 蛋液凝固时，用锅铲掀起下角的边缘往上方慢慢卷起。

4 | 卷完一层后推到下方、再刷一点点油，再倒入蛋液，摇动锅面让蛋液和刚刚卷好的蛋卷粘合，这时再洒上葱和芝士碎、继续小火煎到凝固。

5 | 重复2-3次以上步骤，直到把蛋液全部倒完卷好，会卷的很厚哦～

6 | 慢慢翻动四面，把侧面那边可以靠在锅的侧边更好定型

7 | 卷好后、关火，利用锅里的余温，让玉子烧整个定型好

8 | 用刀均匀切开1cm厚度大小

9 | 如图上在玉子烧上斜切一下



10 | 翻动一面玉子烧和另外半个就拼成爱心❤️形状啦～

·· 小 贴 士 ··

1 | 不喜欢葱的宝宝们可以换成自己喜欢的青菜碎，如果换成其它也记得要焯水沥干水份，这样容易熟。

2 | 这个玉子烧其实不仅可以用方形的锅来煎，圆型平底锅🍳一样可以煎的，每次倒蛋液的前记得都在锅面薄薄地刷一点油。喜欢芝士拉丝口感的就要趁热哦，注意别烫到就好哦～ 

[maohu]

巧克力牛奶心形布丁

by _慧绘美食记_

厨友 @己未G ：作为一颗布丁，也要拼颜值更主要的是每一口都是浓浓的幸福味道



·· 用 料 ··

「巧克力布丁液」

淡奶油 125g 牛奶 125g 吉利丁片 8g 糖粉 10g 巧克力酱 80g

「牛奶布丁液」

淡奶油 90g 牛奶 90g 吉利丁片 4g 糖粉 5g

·· 做 法 ··

1 | 把吉利丁片泡入冷水中。

2 | 干净的容器里倒入125g淡奶油，再倒入125g牛奶。加入10g糖粉。

3 | 小火加热至糖融化，搅拌均匀。

4 | 加入80g巧克力酱，继续小火加热并不断搅拌至完全融合。

5 | 关火之后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融合。

6 | 将做好的巧克力布丁液倒入干净的量杯中。

7 | 准备两个干净的玻璃杯。斜着固定好位置。

8 | 将巧克力布丁液缓缓倒入。

9 | 两杯都倒好之后，放入冰箱冷藏5小时。至完全凝固的状态即可~

10 | 来做牛奶布丁液。重复上面的过程~把吉利丁片泡入冷水中。干净的容器里倒入

11 | 90g淡奶油，再倒入90g牛奶，加入5g糖粉，小火加热至糖融化。再加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀关火之后放置室温。

12 | 从冰箱里取出凝固的巧克力布丁。把玻璃杯旋转180度。

13 | 将晾凉的牛奶布丁液缓缓倒入。

14 | 继续放入冰箱冷藏过夜。第二天早晨取出即可~

玫瑰花抱蛋煎饺

by 公仔思乐冰

厨友 @公仔思乐冰 ：2.14情人节将至，玫瑰花是爱情的象征，务实派的我送给大家一锅美美的玫瑰花煎饺。



·· 用 料 ··

鸡蛋 2个

油 适量

水 适量

肉馅 500g

现成饺子皮 250g

枸杞 适量

芝麻 少许

·· 做 法 ··

1 | 取4片饺子皮依次排好。

2 | 饺子皮中间放上肉馅。



3 | 对折。



4 | 卷起来。



5 | 卷好后就是美美滳玫瑰花饺子啦。

6 | 锅中热油码好饺子略煎一下，然后倒入半碗清水，盖上盖子中小火焖至水干。

7 | 两个鸡蛋打散（重口的可放少许盐一起打均）。

8 | 倒入蛋液，盖盖子中小火焖至蛋液凝固关火即可。

9 | 撒上剪碎的枸杞和芝麻装饰，好吃好看又简单的情人节玫瑰花抱蛋煎饺就完成了哈！

酸奶爱心拉花

by 茉茉的心事

厨友 @九胃熊 ：第一次就成功了，超级开心！



·· 用 料 ··

酸奶

蜂蜜（巧克力炼乳）

牙签

·· 做 法 ··

1 | 倒酸奶，用牙签来回划动，让酸奶表面平整。

2 | 用勺子装蜂蜜，滴几个差不多大的圆点。



3 | 用牙签从第一个圆点的最顶端的白色酸奶处依次往下拉，要一气呵成。

果香热红酒

by 波若蜜

厨友 @波若蜜 ：热红酒，德语称Glueh Wein，是一种加了热的红酒，除了红酒，还要在里面添加一些不同风味的调味品，诸如：肉桂、蜂蜜、柠檬、甚至水果烈酒等。令口味丰富多彩。



·· 用 料 ··

肉桂棒 一个

以下是一个奶锅的量：

苹果 一个

橙子 一个

柠檬 半个

冰糖 适量

红酒 750ML

丁香 3个

·· 做 法 ··

1 | 苹果橙子柠檬切片码好，一根肉桂棒（一小撮即可，没有的话撒点肉桂粉应该也可以）书内用白砂糖，我就用冰糖了（加多少按个人喜好）如果不喜欢甜味的，不加也可。

2 | 将所有材料中小火加热慢煮。

3 | 煮至红酒颜色入果肉即可。（喜欢热饮，直接滤出后饮用；）个人心得：喜欢气泡酒的，可放凉后冰镇，加苏打水或七喜。

4 | 若一次煮的量比较大，可滤出果肉厚，冷藏好红酒，需要饮用时加热即可。

5 | 没有丁香不放也可，但肉桂一定要哦。

[坤朋]

只怕有心人啊