2025中國餐飲業上半年"不死就是成功"!

2025-07-13 | 來源: 餐飲老板內參 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

1餐飲的2025上半年：

增速放緩，“利潤腰斬成常態”

2025年過半，在這個餐飲新十年的開端，內參君身邊開始不斷湧現出一些“哀嚎聲”。

山東某中餐餐飲老板說，“3年的店，前兩年生意都不錯，今年幹懵了！直接腰斬，生意下滑了一半多。”

上海一位中餐潮汕菜老板說道，“7年老店，去年6月份開始生意下滑30%，整整一年了都在持平狀態，新店從去年到現在也是持平狀態。”

湖北社區中餐廳金牌親青菜品牌創始人表示，“我們人均40-50元，有史以來第一次經歷下滑，從今年3月份開始，下降近20%。”

北京川湘菜品牌老板也告訴內參君，自己的門店“上半年生意下滑20%”，還在持續走下坡路，摸不准頭緒也找不到出路。

另一位北京湘菜品牌的老板“苦中作樂”，直接給自己編了一套順口溜：

本地餐飲業困難重重實在難撐下去

餐飲業競爭慘烈多地湧現"豬圈咖啡"

除了餐飲業溫哥華這小超市也關閉

“上半年沒掙錢，下半年看著也挺懸。該吃吃該喝喝，再努力也買不上跑車。別著急，我得快樂，今年窮的不止我一個。”

聽了太多“哀嚎聲”、看到太多“倒閉轉讓”，內參君也不由得發問：今年上半年，餐飲的情況當真如此苦難嗎？

2餐飲行業進入“慢增長周期”

從餐飲大盤來看：根據國家統計局最新數據顯示，2025年1-5月，全國餐飲收入22773億元，同比上升5.0%；限額以上單位餐飲收入6583億元，同比增長4.5%。中國烹飪協會表示，全國餐飲市場正呈現穩中有進發展態勢。

同時，根據企查查數據顯示，截至2025年6月26日，上半年全國餐飲新增數量達到159.9萬家，同比2024上半年的134.5萬家增長18.9%。

無論是收入同比數據還是門店新增情況，都能看到餐飲行業持續向好，穩步發展。

但另一方面，從近三年餐飲行業的收入與同比增長情況對比來看，也不難發現，2024年上半年開始至今，全國餐飲收入悄然結束高速增長期，增速明顯放緩，正式進入了“慢增長周期”。