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禁酒令60天后 中国县城餐饮也扛不住了

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1星级酒店摆摊风,

从城市吹向小县城


上周末,内参君回了趟县城老家,感受到县城餐饮的冰火两重天。

大众饭店和中高档酒楼的生意出现较大的差异。

周六晚上,内参君先是在一家大众饭店预订包间,但是被老板告知包间全部预订出去,大厅尚且有位置,可见生意之火热。

随即内参君又拨打了另一家酒楼饭店的电话,并顺利预约包间。晚上7点抵达后,发现里面几乎没有其他客人。实际上这里的包间环境和服务都相对较好,菜品色泽和品质也不错,但部分菜品有一种“科技感”,缺少一丝烟火气,再加上空调的冷气包围,整个用餐过程都显得格外清冷。




◎摄图:内参君

第二天,内参君在周边几个县城转了一圈发现,一二线城市各大星级酒店率先试水的摆地摊,直接吹向地级市和小县城,县城里正在展开着一场热火朝天的摆摊PK大赛。为数不多的以接待宴请为主的饭店和酒楼全部做起了外摆和外卖,大约有四五天时间,且中午和晚上都有供应。


摊位上用大红绸子标榜着“便民服务站”“便民窗口”等类似的字眼,有门店特别强调着“每日新鲜,大厨现做;拒绝预制菜,小炒菜6-15元;炒菜、熟食、鸭货、卤味”。“现在大环境就是这样,大家都在做,我们也不能不做,而且也方便了周围的居民。”服务员解释道。



◎摄图:内参君

江西省赣州市信丰县的酒店摆摊也是如此。
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