科學證實:這種和食能讓你不再"喪"

2025-07-23 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

(加西網綜合)最新研究顯示，日本傳統飲食“和食”（Washoku）不僅有益身體健康，還有助於減輕抑郁症狀。

這項研究近日發表於《精神病學與臨床神經科學》期刊。研究追蹤了2018年至2021年間約12,500名日本上班族的飲食與心理健康狀況，結果發現，那些堅持食用和食的人出現抑郁症狀的概率比其他人低17%至20%。

綠茶＋味噌湯＝更快樂的大腦

和食以低飽和脂肪、低添加糖、高纖維、富含ω-3脂肪酸和多種發酵食品為特色，常見食材包括魚類、味噌湯、白米飯、蔬菜、鹹菜、大豆制品、蘑菇、海藻以及綠茶。這種飲食結構被認為對腸道健康大有裨益。

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日本食よくとる人、抑うつ症狀少なく　神U活剫雰Pきをサポ`トかhttps://t.co/wI6EW85URo
海藻や大豆u品、野菜に含まれる~酸などがv係している可能性があると考えられています。~に多く含まれるn-3系脂肪酸（オメガ3脂肪酸）も、神U佡V_物|の働きをサポ`トするという研究があるそうです。
— 朝日新劌ⅴ豫骏� (@asahi_apital) July 22, 2025

研究中，88%的參與者為40歲左右的男性，其中近31%報告有抑郁症狀。科學家根據參與者對和食典型食材（如蘑菇和魚類）的攝取頻率，為其制定了0至9分的飲食評分。評分越高，表示越接近和食飲食模式。

數據顯示，那些最堅持和食飲食的人群往往是年長、已婚、不吸煙的女性。他們普遍受教育程度較高，業余時間活躍，且多為日間工作者。

研究人員指出，和食中的關鍵營養成分，如魚類中的ω-3脂肪酸、蔬菜和海藻中的抗氧化物，以及發酵大豆食品中的益生菌，都可能通過調節大腦化學物質改善情緒。此外，綠茶作為長壽飲品，被認為有助於改善心臓健康、延緩癌症和認知功能衰退。