研究:每日兩把這零食降低癌症風險

2025-08-19 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

(加西網綜合)科學家發現，每天食用兩把杏仁（約60克）有助於減緩細胞氧化損傷，從而降低癌症風險。

杏仁中的抗氧化成分有助於保護人體免受環境壓力、紫外線輻射、加工食品等引發的氧化損傷，這些損傷會導致基因突變並促進癌症的發生。

細胞的壓力與癌症風險

細胞在日常生活中不斷遭受外界壓力的侵襲，如空氣污染、紫外線輻射、加工食品以及體內正常的新陳代謝等因素，都會產生有害的自由基。自由基長期積累會破壞DNA、蛋白質和細胞膜，進而導致衰老和癌症的發生。隨著時間推移，這些損傷逐漸超過細胞修復的能力，若損傷發生在控制細胞生長和死亡的基因上，便會導致基因突變，異常細胞開始不受控制地增殖，最終形成腫瘤。

伊朗和阿富汗的營養學家通過一項研究發現，每天食用約兩把杏仁可以顯著改善氧化應激標志物，減少DNA和脂質損傷，同時增強身體的抗氧化防御能力。杏仁中的維生素E、多酚類物質和健康脂肪被認為是其主要的抗氧化成分，能夠有效抵御氧化損傷。

不過，由於杏仁的制備方式（例如是否烘焙或加鹽）以及研究對象的健康狀況不同，不同研究中的結果有所差異。然而，這項最新的研究整合了此前的多項研究結果，幫助更准確地揭示杏仁對身體的具體益處。

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Eating half a cup of $3 snack could protect against cancer https://t.co/oNqnminuBA
— Daily Mail US (@Daily_MailUS) August 18, 2025

科學研究證明杏仁的抗氧化效果

科學家回顧了8項高質量的研究，這些研究共涉及424人。研究的參與者包括健康成年人、吸煙者以及慢性病患者，研究的杏仁攝入量從每天五克（小把杏仁）到約168克（六把杏仁）不等，持續時間從1個月到6個月不等。

研究結果表明，杏仁的健康益處與攝入量密切相關。每天食用至少兩把杏仁（約60克）能顯著減少細胞膜損傷、降低DNA損傷，並提升身體的自然免疫防御能力。

杏仁與癌症預防的潛力

杏仁的抗癌作用引起了科學界的廣泛關注。早在1997年，世界癌症研究基金會就指出，雖然高堅果種子攝入有理論依據能幫助預防某些類型的癌症，但目前證據不足。然而，20多年的研究揭示了堅果消費與癌症預防之間的重要聯系，杏仁被認為是其中最具潛力的食品之一。

大規模的跨國觀察研究表明，定期食用堅果的人群某些癌症的發病率較低，尤其是前列腺癌。研究還表明，女性食用少量堅果（如每天六克杏仁）與較低的結腸癌發病率存在關聯。