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縣城貴婦也被賣月餅逼瘋了,為什麼全世界都在賣月餅?


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去年國慶,從大城市回來的撰稿人康提曾在《研究生畢業,我在縣城五星級酒店打工》中分享了自己入職縣城豪華酒店的有趣體驗。當時,這座位於山西縣城的酒店正被“黑神話”的潑天流量“打”得措手不及。

一年過去,這陣風歸於沉寂,今年小城恢復了冷清。酒店打響了新的戰役,卻是令員工叫苦不迭的“月餅大戰”。


入職酒店一年後,“縣城貴婦”康提也對所在的豪華經營場所祛魅。經營指標,業績壓力,KPI考核,每個月成本分析會上層層傳遞的壓力,仿佛酒店時刻面臨生存危機。

雙節前夕,從上到下沒有即將放假的喜悅、沒有大生意來臨天天滿房的興奮,全是賣不出月餅的愁苦。300塊錢6個月餅的高端禮盒背後,是自掏腰包也完不成指標的員工的絕望。

全世界都在賣月餅


早上我從大堂穿過,掃了眼門口的月餅擺台和我們部門設計的套餐價格水牌。前廳經理Lucy立馬熱情沖過來,和我寒暄最近忙什麼、怎麼不常來廳面轉悠、上面領導啥動向、有什麼新聞。得知我放下包要去買早點,她趕緊拍我手背佯裝嗔怒:咱就有早餐廳還去外面吃呢。三樓走起,我請你!

自助餐廳裡,Lucy殷勤地忙前忙後,一會兒給我打牛奶,一會兒給我端面條。我說你是不是有事相求,她尷尬笑笑沒否認,還能有什麼事兒,賣月餅唄。周例會上通知了,前廳任務60盒,簽了軍令狀。她環顧一圈後壓低聲音和我抱怨,老板可不做賠本的買賣,60盒月餅的回款讓各部門負責人先打去財務,你自己再賣,管你賣得了賣不了。昨天早上碰頭會,總經理Kevin一直催我們交錢呢。她細細算賬,一盒138元,進貨價98元,60盒就是小6000塊,“我一個月才掙6000塊,扣了保險9月份我還要倒貼呀!”




▲賣月餅成了各部門負責人的壓力。圖 /《三十而已》

Lucy是我進酒店後交到的第一個朋友。她此前在北京某度假酒店工作多年,因為結婚回到老家發展。前一家酒店倒閉後被同行介紹來我們酒店。她住在隔壁縣,每天通勤時間一小時以上。有時去市區等不到車,她會開車捎我,因此我們很熟絡。雖說都是“經理”級,要真從行政管理上劃分,我們分屬不同的公司。我所在的酒店管理公司是她業務運營公司的上級,她平日對我也客氣有加。

我說你前廳每天接觸那麼多客人,想辦法推銷給他們,多少能賣點。Lucy攤了攤手,成批的月餅還沒回來,禮品堆頭都是空盒子,現在讓人家花錢買個券,到時候月餅回來了再來領。咱們這裡本地人誰來住啊, 我每天發抖音發朋友圈發消息,一周了成功賣出去4盒。領導每天晨會讓大家報各部門的銷售進度,沒出單沒好臉,我開會如坐針氈。Lucy周身彌漫著疲憊:要了親命了,到底誰規定的酒店中秋節必須賣月餅啊,每年最怕9月了!我經不住她的軟磨硬泡,給轉了98元過去,幫她內部消化了一盒。
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