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為了健康,年輕人就差啃綠化帶了


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2025年給我們留下最深刻印象的健康大事件,來自吃。


如果你也在健康養生領域一線沖浪,那你一定喝過那碗著名的“哈佛蔬菜湯”。

這個食譜精准命中了那些“又想減肥又想健康但沒時間做飯”的大城市牛馬上班族。


如今,在盒馬、叮咚買菜等一系列生鮮超市都有“哈佛蔬菜湯”的淨菜售賣,食材包總重均400g,包含洗淨切好的胡蘿卜、南瓜、卷心菜和洋蔥,售價在9.39-9.5元/份,銷量和復購率都不低,可見大家對健康的需求有多迫切。

只需要把南瓜、洋蔥、胡蘿卜、包菜這四種食材切塊丟進鍋裡,水煮後即可出鍋,甚至連鹽都不加,主打的就是一個健康。看過喂豬視頻的朋友有福了,這個蔬菜配套其實就是完美的豬飼料。



我也有幸曾購買過哈佛蔬菜湯淨菜包,經過一番精心烹煮,得到一鍋黃綠色糊狀物。網紅博主們力推的“清甜”滋味沒品出來,倒是吃出了幾分剩菜湯味兒。

如同第一口豆汁,哈佛蔬菜湯混合了各種蔬菜搭配在一起的詭異味道,第一次品嘗時總讓人有些難以下咽。但許多人和我一樣,一想到“抗炎”“抗衰”“清除自由基”,也只好捏著鼻子喝完。畢竟湯再難喝,總比喝藥強。

正因為這碗湯太難喝,逼得小紅書上的年輕人發揮創意,把哈佛蔬菜湯爆改成麻辣香鍋和楊國福麻辣燙。依次加入牛肉丸、魔芋絲、肥牛卷、咖喱粉、胡椒粉、香油......先別管健康健康了,只要能吃進肚子就算功德無量。



哈佛蔬菜湯由日本醫學博士高橋弘發明,他曾在哈佛留學,2019年他寫了一本書《ハーバード大學式 免疫力アップ!いのちの野菜スープ》專門介紹這道湯,2022年這本書被翻譯成中文版《哈佛大學配方 提升免疫力!生命蔬菜湯》在國內暢銷。


也是這位日本博士,將一道日本家庭常見的家常蔬菜湯推廣成了著名的養生食譜。據他描述,這碗湯的功效包括——

1.通過抗氧化作用清除體內活性氧

2.清除體內毒素


3.增強免疫力

4.抑制過敏與炎症

5.降低血液黏稠度與預防動脈硬化

6.降血壓

7.輔助治療肥胖、高血糖以及高脂血症

8.調理胃腸功能

9.預防癌症
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