為了健康,年輕人就差啃綠化帶了

2025-11-10 | 來源: 虎嗅APP | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

味道先放一邊不談，能包含這麼多療效的食物，尊稱一聲“包治百病”不過分吧。

其中最打動當代牛馬的健康流量關鍵詞，就是“抗炎”。

抗糖危機暫時謝幕，“抗炎”的概念興起，“慢性炎症”變成了當下年輕人最大的隱形敵人。

疲勞、腹瀉、長痘、肥胖、水腫、過敏、衰老甚至是癌症——你能想到的任何身體不適或亞健康的源頭，都可以被歸結為“慢性炎症”。慢性炎症其實是我們身體在壓力或應激狀態下產生的低水平炎症反應。

而“抗炎飲食”被認為可以對抗這種身體慢性炎症狀態，降低疾病風險。其主要宗旨就是不吃精加工食物，多攝取有抗炎功能的天然果蔬。

比如哈佛蔬菜湯裡的胡蘿卜就是典型代表。英國紐卡斯爾大學研究人員分析了胡蘿卜攝入量、α-胡蘿卜素血漿濃度與癌症發病率之間的關系。結果顯示，每周攝入60g胡蘿卜，癌症風險降低2％~6％；每周攝入400g，癌症風險降低10％~30％。如果血漿α-胡蘿卜素水平增加50μg/L，那麼總體人群癌症發病風險降低2％~16％。

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在哈佛蔬菜湯占領小紅書之前，“超級食物”算得上是這個賽道的老前輩。

2014年，牛津詞典對超級食物（superfood）的定義為“對健康非常有益，且含有豐富營養的食物”。

哈佛大學醫學院總結了10種超級食物代表：漿果、富含omega-3的魚類、羽衣甘藍等綠色蔬菜、堅果、橄欖油、無糖酸奶、豆類、番茄、十字花科蔬菜、全谷物。

其中，姜黃、甜菜根、羽衣甘藍、巴西莓，堪稱超級食物的“四大天王”，如今已經陸續蔓延到各大茶飲品牌的菜單中。如果你也涉獵抗炎飲食，一定對以下品類如數家珍：巴西莓粉，姜黃粉、甜菜根粉、生可可粉、肉桂粉、抹茶粉、亞麻籽粉、小麥草粉、卡姆果粉、瑪咖粉、螺旋藻粉、馬基莓粉。只要開始養生，就有吞不完的粉粉。