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為了健康,年輕人就差啃綠化帶了


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在這股健康焦慮的大潮中,人們忽略了一點:一味依賴超級食物,可能會造成營養攝取不平衡的問題。

沒有哪一種單一食物——即使是超級食物——能夠完全提供我們所需的所有營養和能量。2015-2020年的《美國膳食指南》建議采用健康均衡的飲食模式,將來自所有食物類別的健康選擇結合起來,同時注意卡路裡攝入量。


另一方面,超級食物的風靡,也離不開資本的營銷手段。

哈佛大學公共衛生學院發表的“Superfoods or Superhype”一文中指出,21世紀超級食物的出現速度加快,其背後包含科學研究、抓人的新聞標題以及食品行業的營銷活動等多重因素。

70%的美國人表示,面對流行的健身、膳食與生活訣竅時,他們不知道哪些健康信息是可信的,因為這些信息一直在變化。一會兒說要無麩質,一會兒又說要吃全谷物,到底該聽誰的?

對於國內的年輕人更是如此。


光是“小基數減肥的正確方法”目前就迭代了十幾個版本。A說要地中海飲食,B說要生酮飲食戒斷一切碳水化合物,C又說饅頭是幹淨碳水可以隨便吃——你們就不能統一話術之後再來宣講啊?



對食物的妖魔化,也讓許多年輕人不敢隨便吃飯了。


添加劑、代糖、卡路裡、脂肪,總有一個元素能讓人停杯投箸不能食。連日常吃的油脂,也被分為好油和壞油。現代人戰戰兢兢,對著配料表一看就是一小時,多吃一口卡路裡就恨不得撓嗓子眼。

每天硬著頭皮學習白女飲食,給自己調配無糖酸奶碗+肉桂可可隔夜燕麥,實際上咽進去一口就想反芻。

健康健康,但每天這麼吃還不如讓我死了。”


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