"最强牛马饭"集体进京打工人10分钟解决肚子

2025-11-17 | 来源: 每日人物 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

只需10分钟，就能把一份有菜有肉有碳水的饭卷入腹中，不会打乱自己作为“牛马”的工作节奏。因为食用场景过于适配工作，盖码饭又被网友们称作“最强牛马饭”。

最近，这种菜饭一碗出的模式成了湘菜又一大品类。盖码饭品牌霸碗、盖码帮扩店迅速，也吸引了许多湘菜老板入局盖码饭。一方面，盖码饭吻合标准化的趋势，另一方面也具备可选择性。有人选盖码饭时，总会挑选双拼或三拼，“丰富的菜放到饭上，看上去就有一种满足感”。有人吃盖码饭吃哭了，因为“吃到湘菜想家了”。还有人疑惑，盖码饭？不就是“漂亮”盖浇饭吗？

文 | 宋春光

编辑 | 张轻松

运营 | 歪歪

盖码饭，集体进京

没时间了。

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距离提交改后方案给甲方的Deadline还有30分钟，时针指向正午12点整，无暇顾及午饭，元小敏的手指正在电脑键盘上飞速敲击，做最后的调整。这是她在北京一家文化公司做项目策划的第三年。

大部分同事都走出办公室，去附近的餐馆觅食。元小敏的肚子也诚实地发出“咕噜噜”的声响。她只好打开包装袋，从中拿出提前点好的外卖——一碗辣椒炒肉盖码饭，环在双臂之间，眼睛仍旧紧盯电脑屏幕，一边打字，一边扒拉几勺饭，大口吞咽着。

项目忙起来，没时间吃午饭是常态。最近，元小敏经常点这种盖码饭，只需10分钟，就能把一份有菜有肉有碳水的饭卷入腹中，不会打乱自己作为“牛马”的工作节奏。因为食用场景过于适配工作，盖码饭又被网友们称作“最强牛马饭”。

这是一种堪称“慷慨”的食物。在外卖平台，花20元到30元的价格，就能吃到一份有现炒菜码，有白米饭，热量适中的工作餐。在元小敏心中，盖码饭的地位足以和汉堡平起平坐，“吃起来都非常快，一个不需要用餐具，一个只用勺子就能解决”。

▲ 辣椒炒肉盖码饭。图 / 视觉中国

作为北方人，元小敏起初不知道“盖码饭”是什么，和“盖浇饭”又有什么区别。出于好奇，她点了一份辣椒炒肉和番茄炒蛋的双拼盖饭，自此升级了自己的午饭效率，减少了每天困惑“吃什么”的纠结，她成了这种食物的忠实顾客。

虽然组合方式都是“盖”——盖码饭和盖浇饭都直接将炒好的菜铺在米饭上，菜饭不分离，但盖浇饭大多勾芡浓稠，元小敏印象中，自己点一份宫保鸡丁盖浇饭，那么整份米饭都会裹上酱汁。盖码饭的“码子”则经由猛火爆炒，更加干爽，所以可以在一碗饭有限的表层面积上，盖上更多菜样，口味不会相互干扰。