糖尿病: 这4个食物搭配"升血糖"特别快糖友绕道!

2025-12-08 | 来源: 糖尿病之友 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

粗粮吃了

蔬菜吃了

豆制品吃了

……

为什么我的血糖还是降不下来?

很可能是食物搭配出错了！

我们吃饭时，常出现4种错误的食物搭配，升血糖特别快，因为太常见了，特别容易被忽视。

01

土豆丝配米饭：碳水炸弹

土豆富含淀粉，本身就可以当作主食，被称为"第二面包"。如果你拿来配米饭，等于一下吃了双份的碳水化合物，餐后血糖就会失控。

除了土豆，莲藕、山药、红薯、芋头都富含淀粉。如果用来当主食，比米饭升糖慢，如果配米饭、馒头一起吃，堪称“碳水炸弹”。

02

油条配豆浆：升糖如坐火箭

豆浆是个好东西，升糖指数低，不仅可以补充优质蛋白质，还有稳定血糖的作用。

但如果你用油条来配，升糖速度非常快。我们曾经做过这样一个试验：糖友餐前血糖5.2mmol/L，吃215克(67千卡)豆浆+91克(353千卡)油条，2小时后，血糖飙升到12 mmol/L。

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油条不仅升糖速度快，还会增加胰岛素抵抗和动脉粥样硬化的风险。豆浆可以喝，油条放弃吧。

03

方便面+火腿肠：咸上加咸

方便面和火腿肠都是高盐高钠食物，两者搭配一起吃，咸上加咸，不利于血压控制，间接影响血糖的控制。

某知名方便面，一包面饼88克，含钠855毫克;料包20克，含钠1052毫克。

某知名火腿肠，一根(30克/根)含钠约370毫克。

某知名方便面，一包面饼88克，含钠855毫克;料包20克，含钠1052毫克。

某知名火腿肠，一根(30克/根)含钠约370毫克。

一碗泡面+1根火腿，相当于吃了2277毫克钠(1克钠≈2.54克盐)，即5.8克盐。而《中国2型糖尿病防治指南(2020年版)》建议糖尿病病友的食盐摄入量限制在每天5克以内，合并高血压的病友可进一步限制摄入量。

另外，方便面通常是低温油炸熟透的，即使不泡水也能吃，糊化速度快，升糖速度高，不利于餐后血糖控制。

04

馒头配稀饭：犹如糖罐

馒头本身升糖速度就快，稀饭也属于主食，升血糖的速度堪比喝糖水，而且煮得越久，糊化程度越高，越容易消化，升血糖的速度越快。

尤其是早上八、九点钟恰好处于升糖激素活跃高峰期，吃馒头配稀饭，更容易导致血糖飙升。

除此之外，还有葱油饼+玉米粥，凉皮+肉夹馍等等都是主食+主食，升糖速度都很快，要少吃。