2025"返贫八件套":死在了旺季前夜

2025-12-30 | 来源: 金错刀 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

时代抛弃你时，等到上热搜就晚了。最近，“网红面包卖不动了”上了热搜，让小生意创业久违地出现在大众视野。有人吐槽，“看着平平无奇，又贵又难吃，好久没去过了”，引发不少共鸣。

何止是网红面包店的日子不好过，2025年的商业战场，不少中小创业者的“尸体”不在少数。这一年，用“冰火两重天”来形容再合适不过。一边是AI、机器人等高科技概念被资本热捧，另一边是无数实体创业者血本无归，哀鸿遍野。

当刀哥翻开2025年的创业死亡名单，发现有些行业看似门槛低、回报高，实则是专割韭菜的“万人坑”。类似的案例不在少数。曾经风光无限的黄金自助店一夜人去楼空，寄托着文艺梦想的奶茶店在旺季前夜突然崩盘，连富二代押注数亿的汽车机器人也难逃惨淡收场。

商业世界最残酷的莫过于，你用情怀开店，现实用账单给你送葬。这些血淋淋的案例背后，是相同致命规律的重演：低估运营，高估市场。

当一个人用“我要我觉得”来决定创业方向，当有人坚信复制蜜雪冰城的套路能赢，这场商业游戏早已注定了结局。

最“悲情”生意：

大酒楼，惨遭倒闭潮

曾经承载着无数人家庭聚会记忆的老牌大酒楼，正在以惊人的速度消失。2023年至2025年，全国近5万家大酒楼经营异常，一批老字号更是批量倒闭，就连30年老店也难逃厄运。

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婚宴市场遭遇断崖式下跌，给大酒楼带来了第一记重锤。

结婚登记人数连续8年下降，2024年仅为610.6万对。更致命的是，年轻人连结婚都不选大酒楼了，森林婚礼、海边仪式、麦当劳主题婚礼成为新宠，传统酒楼的“大场面”反而成了累赘。成本暴涨与客流量锐减的双重挤压，则让这些大酒楼陷入绝境。深圳某商圈的店铺租金已飙升至每平方米135元，较2024年上涨了8.7%。人力成本更是惊人。一家综合性大酒楼通常配备数百名员工，从厨师到服务生再到后勤，薪资总额极为惊人。有酒楼老板算过一笔账：每天一睁眼，就是4.5万元的固定成本，这还不包括其他开销。

预制菜危机，成为压垮大酒楼的最后一根稻草。一桌6000元的婚宴被曝七成是预制菜，原料成本不足1500元。消费者愤怒吐槽：“花高价吃预制菜，还不如便利店19.9元的套餐！”

面对危机，大酒楼纷纷开始“变形记”。徐记海鲜支起卤味摊，井榕大酒楼门口摆起平价快餐摊，五星级酒店集体下场摆摊。有老板直言：“活命比坚守更重要。”