"极度饥渴的中国",盯上邻国这项大产业

2026-01-12 | 来源: BBC中文网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

在马来西亚小镇劳勿开车行驶，几乎不可能忽视那种撑起整座城镇经济的带刺水果。

沿着蜿蜒的山路，卡车川流不息，空气中留下淡淡却挥之不去的气味，远远就能闻到。

你也能看见它的存在：巨型雕塑上的绿色尖刺、低矮墙面上满怀情感的壁画，还有路牌上写着：“欢迎来到猫山王榴梿的故乡。”

十九世纪，劳勿曾是一座淘金小镇；近年来，这里的经济色彩逐渐转为一片金黄。如今，它更为人熟知的身分，是“猫山王之乡”——这种口感浓郁、带着微苦甜味的榴梿品种，被中国人冠以“榴梿界的爱马仕”之名，地位可比法国奢侈品牌。

劳勿只是东南亚众多榴梿重镇之一，而这股全球榴梿热潮的推手，正是中国不断扩大的需求。2024年，中国进口榴梿总值创下70亿美元的新高，较2020年增加三倍。目前，全球超过九成的榴梿出口最终都流向中国。

“即使只有2%的中国人想买榴梿，生意都已经做不完了。”位于劳勿的榴梿出口商Fresco Green工厂经理黄志成（音译，Chee Seng Wong）说。

他回忆，1990年代经济低迷时，农民为了改种马来西亚主要经济作物油棕，曾大规模砍掉榴梿树。

“现在情况完全反过来了，大家砍油棕，重新种回榴梿。”

极度饥渴的中国

榴梿的气味，常被形容为高丽菜、硫磺，甚至下水道——端看闻的人是谁。这种气味浓烈到极具争议性的水果，在部分公共交通工具与饭店被明令禁止，还曾被误认为瓦斯外泄，更曾因乘客抗议货舱传出的气味，导致一架飞机被迫停飞。

在东南亚，榴梿被爱好者尊称为“水果之王”；但在网络世界，它也有另一个不太好听的称号——“世界上最臭的水果”，吸引不习惯其气味的游客，带着既恶心又好奇的心态前来尝试。

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然而在中国，它的粉丝群正快速扩大：成为富裕阶层互送的珍稀礼品、社交媒体上开箱炫耀的身分象征，甚至是各种“料理异端”的主角——从榴梿鸡火锅到榴梿披萨。

泰国与越南是中国最大的榴梿供应国，几乎包办所有进口量；马来西亚的市占率则迅速成长，并以猫山王等高端品种建立名声。

在盛产地的东南亚，一颗榴梿的平均价格不到2美元；但像猫山王这样的高级品种，价格可从14美元到100美元不等，视乎品质与产季而定。

“第一次吃到马来西亚榴梿时，我的第一个念头是：‘天啊，太好吃了，我一定要想办法把它带回中国。’”33岁的徐欣说。她正在劳勿一家店里试吃榴梿，打算挑选最好的品种进口回中国东北贩售。

劳勿的游客对当地的榴梿赞不绝口。图像来源，BBC/Koh Ewe

同行的还有两名来自中国南方的榴梿出口商，其中一人表示生意非常火热，另一人则更看好未来：“还有太多人没吃过，市场潜力巨大。”

这样的信心并非空穴来风。就在不远处，一大群中国旅行团正围坐品尝榴梿——这样的团体，近年来大量涌入马来西亚乡间。

他们迫不及待地享用一盘盘榴梿，依照从清淡到浓郁的顺序精心排列。当地人说，若顺序吃对，每一口都会带出不同层次的风味：焦糖、卡士达，最后是带着酒香般苦韵的猫山王。

或许正因如此讲究，马来西亚榴梿才在中国餐桌上占有一席特殊地位。

“一开始，我们可能只喜欢甜的榴梿，”徐欣说，“但现在会追求香气、浓厚度和更细致的层次。现在越来越多客人一进店就问：‘这一批有苦的吗？’”