"最脏果蔬排行榜"第一名还能吃吗?

2026-01-15 | 来源: 健康小课堂 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

冬天是甜美的草莓季节，这个冬天你吃了吗?

草莓不仅外观诱人、酸甜可口，而且营养价值也很高，深受人们的喜爱。

但总是有传言说，草莓是“最脏的水果”。草莓真的很脏吗?关于草莓的 9 个疑问，一次说清楚!

01

草莓是“最脏蔬果”？

网上一直流传着一个“最脏水果排行榜”，而且非常不幸的是——草莓已经连续 10 年占据榜首位置，原因就是农残多。

草莓真的是最脏水果吗？

“草莓最脏”来自一个叫做“美国环境工作组” (Environmental Working Group，EWG)的组织发布的榜单。

它从 2015 年开始每年都会发一次“最脏果蔬榜单”，今年的全名应该叫 2026 最脏果蔬排行榜(EWG'S 2026 “Dirty Dozen” )，草莓确实一直稳居榜首。

很多一看名称“美国”、“环境工作组”就以为是个多么高大上的政府机构，但完全相反——它只是一个民间的环保组织，它们每年都会发布这个榜单。

但美国人自己都不认这个榜单。

因为这份榜单给出所谓的最“脏”排行依据是每个草莓平均可检测出的农药种类最多，而非农残超标最严重——也就是仅仅是检出了农药，但并没有超标。

实际上，虽然大多数果蔬都会“检出”农残，而且还不止一种，但绝大多数的农残含量都远远低于限量标准，并没有超过美国农业部的限量规定。

正因如此，美国农业部和美国 FDA 都认为——市场上的农产品，安全性不值得担心。

至于我们国内的草莓，国家相关部门也曾出台过完整的农残最低标准，蔬果在上市前都必须经过严格的检测。

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根据最新的数据，2022 年中国农产品检测合格率为 97.7%。

可以认为，只要是在正规渠道购买的蔬菜水果，农药残留超标的可能性较低。

总的来说，草莓农残超标的情况还是很少见的，说它“最脏”真是莫须有之罪。

02

草莓种植过程会使用大量农药？

的确，在草莓种植过程中会用到农药，不仅草莓用，现在我们吃的几乎所有蔬菜水果都会用。

因为很多果蔬在种植过程中，为了防治病虫害，都需要使用农药。

这和人生病之后需要吃药，是一个道理。

不过这并不意味着就可以随便滥用，想用多少就用多少。

实际上，对于哪些农药不能用、哪些农药能用、用量是多少，都有明确的国家标准——详细规定了可使用的种类以及剂量要求。

只要合理使用，大家就无需担心它有多大危害。

因为剂量决定毒性。有农药残留并不表示吃了一定有害，关键要看残留量多少、我们吃了多少。

只要在安全范围内，就不会对人体产生危害。

一般来说，草莓中的农药残留都不会很多，残留量很低，考虑到“草莓自由”也不是那么容易的。