吃喝玩樂溫哥華: 更多名廚加入這備受矚目美食集市

2026-01-28 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

本網前不久報道了全球知名的美食文化集市—Time Out Market 將落戶溫哥華，而且Time Out 集團已宣布將於2026 年春季開業！

Time Out Market 集市以 "匯聚城市精華於一處" 而聞名，源自全球知名的城市文化平台 Time Out，理念是將一座城市裡最好的餐飲、飲品與文化集中在一起。

這一概念始於2014年葡萄牙裡斯本的一座歷史悠久的市集大廳，此後，該集市相繼登陸邁阿密、紐約、波士頓、蒙特利爾、芝加哥與迪拜等城市。

該集市將位於溫哥華全新的 Oakridge Park 購物中心，同樣定於 2026 年春季盛大開業！Time Out Market 集市將占據購物中心兩層逾5萬平方英尺的空間，此前透露將包含17個現場烹飪的廚房、三家酒吧及一家咖啡店，並設有舞台、藝術和文化空間與一個露天庭院，還將打造一個標志性的雞尾酒吧。

那麼究竟有哪些名廚會來溫哥華Time Out 集市呢？

Peacock

Chicken Korma from Peacock (Time Out Market Vancouver

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在眾多名廚中，領銜的是溫哥華著名餐廳 Vij 的 Vikram Vij 廚師，他將開設一家名為 Peacock 的全新印度餐廳。

Vij 餐廳自 1994 年以來一直為顧客（以及眾多名人）提供餐飲服務。Vij 本人在其烹飪生涯中獲得了全球認可，榮獲米其林指南和 James Beard 大獎，並曾亮相加拿大頂級廚師大賽、加拿大廚藝大賽龍穴等眾多節目。

在 Peacock 餐廳，客人可以品嘗到諸如薩莫薩恰特沙拉(Samosa Chaat) 配甜菜根和蜜餞核桃、詹妮弗鹹魚咖喱(Jennifer's Salt Fish Curry) 以及雞肉咖喱(Chicken Korma) 配醃辣椒等菜肴。

Kishimoto

Chef Akira Kishimoto (Jyan Kishimoto/Time Out Market Vancouver)

主廚Akira Kishimoto 將把他三十多年的行業經驗帶到溫哥華 Time Out Market，他的餐廳 Kishimoto 已在當地經營超過十四年，是日本料理的代表，並獲得了諸多贊譽，例如在著名的 2023 年加拿大“偉大的廚房派對”大賽中獲得第二名。

在 Time Out Market ，顧客可以品嘗到和牛湯烏冬面、大阪燒和押壽司等菜肴，以及一些素食佳肴。