吃喝玩樂溫哥華: 麻辣燙太火老牌墨西哥店也轉做這

2026-02-25 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

位於溫哥華市中心的老牌墨西哥卷餅與沙拉店—Hungry Guys Kitchen 餐廳剛剛進行了非常出人意料的轉型，增加了中國的自助麻辣燙火鍋！

現在店外的招牌上寫著“HGK Hungry Guys Kitchen Hot Pot”，還有一個放在地上的招牌宣傳新推出的火鍋，價格為每 100 克 3.98 元。

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顧客可以從八種不同的湯底中選擇，包括麻辣燙、冬陰功、椰香姜湯、味噌湯、辣番茄湯、雞湯、蔬菜湯等等。

這個概念與大溫大多數自助麻辣燙店的運作方式一樣，都是由顧客挑選食材，稱重，選擇湯底，然後他們為你烹制好後即可享用。

有趣的是，這家餐廳並沒有完全放棄其原有的一些特色。櫥窗上的廣告牌仍然宣傳著自選沙拉，售價同樣為 3.98 元。

現在這家店基本上是一家雙概念餐廳，既提供火鍋，也提供沙拉。

Hungry Guys Kitchen 最初於 2016 年開業，在Granville 街的兩家分店以供應健康沙拉、墨西哥卷餅與漢堡而聞名。

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位於Granville 街 988 號的第二家分店已經關閉，只剩下目前 Granville 街 545 號的這家分店。

這次戰略轉型的時機很有意思，因為在過去幾年裡，自助火鍋一直是大溫最流行的餐飲概念之一，這主要得益於大味火鍋(Big Way) 的快速擴張。

從溫哥華、列治文到本拿比，類似的自助火鍋店幾乎每隔一個月就會出現一家，都在爭奪同一批顧客。

但這種競爭模式對規模較小的餐廳來說也十分殘酷。前不久位於本拿比的 JoJo Pot 自助火鍋店已經悄然關閉，而位於溫哥華市中心 Robson 大街的大福骨湯麻辣燙（Grandjoy Hot Pot）於 2025 年 4 月在溫哥華市中心的Robson 大街開業，不到一年就關閉了。

看來市場已經飽和到一定程度，以至於自助火鍋的“麻辣燙泡沫”有開始破裂的趨勢。

對於 Hungry Guys Kitchen 來說，我們得看看這一轉型是否奏效。