| Contact Us | CHT | Mobile | Wechat | Weibo | Search:
Welcome Visitors | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

Home
温哥华资讯
Realty
Education
Finance
Immigrants
Yellow Page
Travel
故事 | 移民 | 留学 | 八卦 | 娱乐 | 投资 | 旅游
就业 | 健康 | 文艺 | 情感 | 科技 | 华人 | 海归 		温西 | 西温 | 本那比 | 列治文 | 白石 | 市中心
温东 | 北温 | 高贵林 | 北素里 | 素里 | 满地宝 		大温 | 玩乐 | 吃喝 | 社团 | 汽车 | 贴图
生活 | 房屋 | 亲子 | 摄影 | 原创 | 投资 		专栏 | 视频
群组 | 图库
生活资讯 专栏 健康医疗

别再误解豆腐!华人餐桌上的营养宝

请用微信 扫一扫 扫描上面的二维码，然后点击页面右上角的 ... 图标，然后点击 发送给朋友 或 分享到朋友圈，谢谢！
2026-02-28 | Contributed by: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
(加西网综合)英国《每日邮报》近日刊文指出，长期被误解的豆腐正迎来“翻身时刻”。


文章开头引用营养专家的话强调，许多人第一次吃到的是“处理不当的豆腐”，于是误以为它“寡淡、滑腻”，但事实上，豆腐会吸收烹饪时的所有味道，只要方法得当，连肉食者也能爱上它。




豆腐：历史悠久、营养全面的优质蛋白

文章介绍，豆腐起源于中国，已有两千多年历史，如今在东亚饮食中仍占重要地位。它由大豆浸泡、研磨、煮制，再将豆浆凝固压制成块，制作方式与奶酪类似。

营养方面，豆腐天然富含九种人体必需氨基酸，每 100 克含 8 克蛋白质、4–11 克脂肪，同时提供铁、钙、镁及少量锌，且饱和脂肪含量低，被视为“心脏友好型”蛋白质来源。

营养治疗师指出，豆腐不仅适合素食者，也适合想减少肉类摄入、增加饮食多样性的人群。

两大类型豆腐：绢豆腐与老豆腐

文章区分了两种主要豆腐：

  • 绢豆腐（Silken）：质地细腻，不经压制，适合用于奶昔、甜点、酱汁、浓汤等。
  • 老豆腐（Extra-firm）：水分较少，适合煎、烤、炒，口感更扎实。

英国进口商负责人强调，绢豆腐常被误解为“不能像肉一样使用”，但其细腻口感反而能在料理中创造独特风味。

人们应该多久吃一次豆腐？

美移民新规落地 这类绿卡被查 影响大量华人家庭
加国华人非法猎捕鳄龟,下场被曝
2亿留不住?从苹果到Meta 硅谷"最贵华人"转投OpenAI

豆腐有很多健康益处，也用途广泛，因此可能会让人想每天都吃……但不必过度。

营养专家Ludlam-Raine表示：“对于大多数人来说，豆腐可以作为均衡饮食的一部分，每周食用几次是合适的”。

“豆腐既可以作为肉类或鱼类的替代品，也可以与它们搭配食用，有助于增加蛋白质摄入的多样性，而不必完全替代其他食物”。

大豆与雌激素：科学驳斥健康疑虑


文章特别提到大众对“豆腐含植物雌激素是否会增加乳腺癌风险”的担忧。营养专家解释，豆腐中的异黄酮虽结构类似雌激素，但作用极为温和，不会像人体雌激素那样影响激素水平。

研究显示，适量摄入大豆食品不仅安全，甚至可能对部分女性具有保护作用。

此外，亚洲部分地区女性因常食大豆，绝经症状显著较少，也被文章引用为佐证。

如何吃得更健康？专家给出烹饪建议

文章指出，豆腐的健康程度取决于烹饪方式：

  • 烘烤、烧烤、少油快炒、加入汤或咖喱是最健康的做法。
  • 烹饪前压干老豆腐可改善口感。
  • 腌制豆腐（酱油、姜、蒜、香草等）能让味道更丰富。

营养师建议将豆腐与富含维生素 C 的蔬菜（如甜椒、西兰花）搭配，以提升铁吸收；搭配橄榄油、芝麻油等健康脂肪则有助于营养吸收。

绢豆腐则可用于制作奶油般的汤品、酱汁或沙拉酱，口感轻盈却浓郁。
觉得新闻不错，请点个赞吧     这条新闻还没有人评论喔，等着您的高见呢
Prev Page12Next Page
Note:
  • 加西网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
    		•  _VIEW_NEWS_FULL
    _RELATED_NEWS:
    _RELATED_NEWS_MORE:
    _POSTMYCOMMENT:
    Comment:
    Security Code:
    Please input the number which is shown on the following picture
    The Captcha image
      _TODAYMOSTREAD
    周末大温超市优惠抢先看 扫货指南
    她是撒贝宁的妹妹,46岁仍未婚单身
    最新！加拿大最优惠房贷利率一览
    强烈地震 强烈信号 5名上将集体
    云尽孝8年后:她被加拿大市长抛弃,
    好消息!周日起BC这些药物免费提供
    长租Airbnb变租霸 加拿大房东无奈
    世界杯温哥华酒店房价暴涨2千/晚
    营养最大化 三文鱼健康吃法全攻略
    大温经纪佣金有猫腻?当局为啥调查
      _TOPIC_MOSTREAD
    注意!4种保健品一起吃?伤脑又伤身
    1类运动每天几分钟 抵过散步1小时
    看完《除恶》大结局,我感慨万千、
    小伙血液突然变成白色,确诊3种致
    别再误解豆腐!华人餐桌上的营养宝
    柑橘抗抑郁、防脱发、调基因,闻一
    排除禽流感 72只老虎大规模死亡谜
    "2颜色蔬果"是抗癌圣品 医赞:还能
      随时阅读新闻

    加西网微信
    大温优惠小红书

    温哥华地产中心微信
    Android: 加西网
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    Page Generation: 0.0239 Seconds and 5 DB Queries in 0.0064 Seconds