伊朗暂时禁止出口农产品,开心果,藏红花会涨价吗?

据央视新闻，当地时间3月3日，伊朗(专题)暂时禁止所有食品和农产品出口，称“政府已将保障人民基本生活必需品的供应放在首位。”伊朗是全球藏红花第一大生产国和开心果第二大生产国，伊朗局势可能对这两类农产品的国际市场产生影响。

作为一味中药，藏红花在我国有着广泛市场，据财联社报道，我国的80%以上的藏红花原材料依赖进口，其中超过99%的进口藏红花来自伊朗。许多中国藏红花商家已经开始感受到伊朗局势对藏红花价格的影响。一位亳州中药材商家向记者介绍，藏红花价格已经开始上涨，“浮动不大，每克涨了几块钱。之前二十多一克，现在得接近三十了。”

伊朗也是我国最大的开心果进口来源国。根据海关总署数据，2025年1至12月，我国自伊朗进口的开心果总量超过2万吨。但美国开心果同样在中国市场占据重要地位，在未去壳开心果这一品类上，伊朗的进口额低于美国。

伊朗女性正在种植开心果，图源联合国粮食及农业组织

2025年1-12月伊朗、美国开心果进口数据，图源海关总署（阿月浑子果即开心果）

做伊朗开心果批发生意的邹女士表示已经中断了与伊朗供应商的联系。“暂时没有货了，所以（生意）暂停了。”进口坚果供应商深圳富和丰达的谢坤方（开心果牛哥）告诉上观新闻，他暂时没有感受到特别大的价格波动，同时近一两年开心果原料本来就处于上涨周期，不能简单将价格变化归结于美伊冲突。

曝台湾将在今后4年购买100亿美元的美国农产品

大温这大桥关闭百万农产品被滞留

中国暂停部分对加农产品关税,3月1日起生效

“本来伊朗开心果的供应就比较少了。”谢坤方介绍，从去年开始开心果原料价格就已经上涨了大约30%。“去年年底旺季伊朗就已经出现了出口问题，大部分供应商因为贸易卡问题导致没法如期发船，很多开心果原料没法如期进入中国，导致原料价格一路上涨。”

供应减少的同时，国内对伊朗开心果的需求却在上涨。据伊朗开心果协会（IPA）数据，2024–2025年度伊朗对华出口量较上一年度增长了55%。“中国市场需求开始比24年回升，果酱和烘焙市场也加大了开心果原料的消耗。”

2025年9月，谢坤方在伊朗开心果园（受访者供图）

从事开心果加工行业多年，谢坤方面对“缺货”已经十分冷静。由于美国、伊朗均是开心果原料大国，开心果行业早已经历多轮国际局势带来的行情波动，从业者们也主动去适应这些变化。去年中美贸易战开始，直接进口美国开心果就已经成为“奢望”，通过东南亚加工转口再进入中国成为很多加工企业的选择。谢坤方自己也会根据开心果原料的淡季旺季变化，从国内商家手中收购开心果原料。

“未来的2-3个月，价格回落的可能性极低。”谢坤方认为短期来看，此轮美伊冲突升级可能确实会加剧开心果价格的波动，但更多的是市场情绪性的反应“战争可能只是涨价的借口，从长期来看还是会由国内国际整体的供需关系决定。”