核桃排第一美國營養專家選出5種最健康堅果

2026-04-30 | 來源: 大紀元 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

堅果被廣泛視為健康食品，因富含健康脂肪、纖維和蛋白質而聞名，且非常適合隨身攜帶。然而，並非所有堅果的營養價值都相同，且由於熱量較高，專家建議僅少量食用。

福克斯新聞咨詢了多位營養專家，列出以下5種最健康的堅果及其推薦理由：

1. 核桃：腦部與心血管首選

德州營養師兼糖尿病教育專家惠特尼‧斯圖爾特（Whitney Stuart）表示，核桃（Walnuts）“在心血管和腦部健康方面領先群雄”。

核桃是唯一含有大量ALA（α-亞麻酸）Omega-3脂肪酸的堅果，有助於抗炎並支持認知功能。

注冊營養師麥肯齊‧伯吉斯（Mackenzie Burgess）指出，近期研究顯示核桃對提升睡眠質量有積極影響，建議可加入燕麥、酸奶或作為餐後小點。

2. 開心果：營養最均衡

達拉斯注冊營養師艾米‧古德森（Amy Goodson）指出，開心果（Pistachios）擁有“最均衡的營養配置之一”。

這種堅果富含鉀以及葉黃素和玉米黃質（抗氧化劑），對保護視力至關重要。

由於開心果通常帶殼，剝殼的過程能自然地減緩進食速度，幫助控制攝入量。

斯圖爾特補充，開心果的蛋白質含量在堅果中名列前茅，且研究證實其能改善餐後血糖反應。

3. 杏仁：纖維與維生素E寶庫

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杏仁（Almonds）是管理血糖與心臓健康的理想選擇。

古德森稱之為“纖維寶庫”，特別是可溶性纖維，有助於降低“壞膽固醇”（LDL）。同時，它富含維生素E，能支持皮膚健康與免疫功能。

斯圖爾特指出，杏仁中的鎂與健康脂肪組合能減緩葡萄糖吸收，提升胰島素敏感性。

4. 巴西栗：高效補硒

雖然知名度稍低，但巴西栗（Brazil Nuts）在特定營養領域具有無可比擬的優勢。

這種堅果富含硒（Selenium）。古德森表示，“每天只需一顆巴西栗，就能滿足人體全天的硒需求。”

硒在甲狀腺功能、免疫健康及抗氧化防御中發揮關鍵作用。

溫馨提示：由於巴西栗營養極其濃縮，務必適量食用，避免攝入過量。

5. 腰果：強健骨骼與代謝

腰果（Cashews）提供的單不飽和脂肪與橄欖油中的成分類似，對心臓極為友好。

這種為很多人所喜愛的堅果富含鎂與鋅，這兩者在免疫功能、骨骼健康和能量代謝中扮演核心角色。

伯吉斯引用研究指出，食用腰果有助於維持健康的血壓水平與整體心血管健康，建議可直接食用或作為腰果醬。