记者小碧专栏: “红”餐厅装潢烹调都称得上时尚新宠儿

(“红”餐厅装潢特色便是红色系列.)

红色是七种颜色最耀目的色彩,”红”餐馆最耀眼除餐馆是红色系列外,而是”红”餐厅的食物,味道浓得来有时代感,买相很精致.无形影响食欲大增.美食一般都离不开牛,猪,鸡,洋等肉类,能在不同肉类中烹调出不同品种的美食,说时容易,做时难.但唯是”红”的厨师可以把不同肉类千变万化,配以中式/西式/日式等等烹调技巧,迎合现代人追求饮食时尚的潮流.




([黄金圣斗士]脆口鸡中翅伴柠檬汁,开胃餸菜. [三文鱼贝壳沙拉]用香脆虾片伴上冰冷的蟹子三文鱼,有创意.)



([各怀鬼胎]是南瓜泥和鹌鹑蛋炸成球状.精选推介之一. [夏威夷风情]串烧配甜酸汁,配新鲜菠萝,确有夏威夷清新风味.)

“红”餐厅的老板说,Fusion food”融合美食”,亦称为”无国界料理”是将世界各地不同菜式的食材,香料和烹饪持术加以创新的融合,天下美食共治一炉---“融合美食”的基本精神”东西碰撞”在文化上是多元主义—让食物更有趣,烹饪更好玩.



[兵臨城下]新鮮豆腐配肉碎[风车肉饼]莲藕当风车,妙!正宗家乡小菜.



([南郭先生]海鲜忌廉汤,小番瓜完个上. [绝代双骄]红椒伴炸虾,青椒伴炸鱼.)

‘Fusion Food”具体到目前流行餐饮概念中应为一种”多元化/无国界的美食”,是目前流行于纽约/东京/香港等国际大都市的一种时尚餐饮概念.

“红”餐厅的菜式是时尚创意料理的中西结合,色彩鲜艳,美味---好看,时髦,又不给人造成视觉压力.

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