| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

温哥华资讯

温哥华地产

温哥华教育

温哥华财税

新移民/招聘

黄页/二手

旅游

记者小碧专栏: 菜肴多元化是对厨师在厨艺一项重大挑战

QR Code
请用微信 扫一扫 扫描上面的二维码,然后点击页面右上角的 ... 图标,然后点击 发送给朋友分享到朋友圈,谢谢!
何荣累积了20多年的总厨经验,而他烹调的心得,是要迎合食客需求.他解释食客要求吃一碗白粥,原因是当天他可能生病,只需吃一碗白粥,如果做厨的忽略了这碗白粥,便证明这个厨师不够专业.即使是一碗白粥的需求,做厨师都一定要做到一百分.




何荣师傅说,温哥华的中式餐馆跟在中国及香港的不同,在温哥华做中式粤菜,最好是中西合璧,何为中西合璧?菜肴是中菜,摆设是西式.两者结合便创新了意念,和受到食客欢迎.


何荣师傅烹调的[珊瑚海皇滑鱼鳔]先把完条鱼煎炸,再把新鲜鱼肉配菜.另一道[雀巢牛柳粒]雀巢是用意大利粉前炸而成,雀中放上红青椒合挑,既惹味又香口.[金菇瑶柱付皮球]素菜一类,清淡迎合现时健康食疗法.






[红烧金钩翅]特级翅皇,以上汤加上特级火腿丝及芽菜,既爽口亦吃到鲜甜的鱼翅味.[珊瑚海星石榴球]形状似石榴,做法考心思.

何荣师傅认为中式菜肴款式多,现温哥华的厨师为迎合大众化合味,无论是上海菜、京菜、川菜或西菜,只要食客喜欢的都会烹调.因为食物是百搭的材料,食客的要求,是有助厨师在厨艺方面的一种挑战!

福联海鲜酒家位本拿比Kingsway,即Mertrotown商场内.餐馆重新装修,迎合了现时中式餐馆华丽装潢.
觉得新闻不错,请点个赞吧     这条新闻还没有人评论喔,等着您的高见呢
注:
  • 本文由专栏作者供 "加西网" 专用,未经作者与网站同意,严禁转载,违者必究!
  • 文章仅代表专栏作者本人意见,与网站无关, 本站对内容不负任何责任.
  • 猜您喜欢:
    您可能也喜欢:
    我来说两句:
    评论:
    安全校验码:
    请在此处输入图片中的数字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0366 秒 and 5 DB Queries in 0.0022 秒

    备案/许可证编号:苏ICP备11030109号