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大树食评: 大温寻美食:宁波海鲜酒家令人刮目相看

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图为位于列治文的宁波海鲜酒家出品的瓦罐私房鸡(拍摄:北美中文网网友“深呼吸”)


大温寻美食:宁波海鲜酒家令人刮目相看

文/北美中文网网友“大树”




第一次知道“宁波海鲜酒家”这个餐馆的名字,是在前几期的一份本地媒体的“餐馆介绍”里,因为上海和宁波的千丝万缕的联系,让我产生了一丝的好奇。

最近连续做了几天的饭,创意有点枯竭。对我来说,没有烹饪的创意,就意味着下厨的热情降到冰点。太太对于一般的中餐馆也都提不起精神,唯独这家她半个老乡开的餐馆,引起了她的一点兴趣。

我伊稀还记得那家店的位置是在百家店一楼,心想,应该是一家门面不大、装潢简陋的小饭店,也许就是原来味千拉面的铺头。对它的菜式,也并没有多少期望值。

可是,我错了。在我开车进停车场,看到这家餐馆的时候,我就知道我错了。

走进餐馆,我知道我错得很多;点菜开始,我知道我错得离谱;吃完后,我发现我错得无药可救。

首先,门面很大,明亮;进去后,装潢很优雅、高档。我问老板,这原本不是一家卡拉ok店吗?原来,他们买下了这个物业,并历时9个多月,全新打造了这座餐馆。就冲这点,我就能看出老板的用心经营的愿望,而不是想转手投机。后来交谈得知,郑老板在宁波从自己掌勺的小饭店开始,一步一步做成了现在享誉宁波的大酒楼。难怪有这种大处着眼、小处着手的魄力和专业。


服务生很热情,也许是我们去的点比较晚,客人不多。如果在高峰时还能保持这样的水准,那就很棒了。不过,看他们的人手,应该问题不大。

菜单设计印刷极其精美。菜式除了宁波的传统菜:拷菜、炸考子鱼、烤杂鱼外,还有一些,照顾广东食客的粤菜和海鲜。当然,粤菜和海鲜我们一个没点。但是因为想点的两个大菜:瓦罐鸡、蒸大黄鱼都要预定,所以,今天以小菜为主,都不错。略微逊色的是蚕豆煲,放了洋葱,我觉得洋葱和蚕豆不是很配,应该放小葱,可能是因为冰冻蚕豆的缘故,无法做到碧绿生青,葱香扑鼻。 和老板聊得投机,也应我们的要求,他让我们品尝了他家的两道并没有在菜单上出现的传统宁波菜,令我们赞叹不已。

菜价并不贵,很合理。甜点送的宁波汤圆也不错。最后老板问我建议的时候,我说:一定要坚持自己的特色,不要想一网打尽,相信自己的实力,你一定会有自己的回头客。

回家的路上,太太说,终于有一家会想念、会常来的餐馆了。

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    共有 6 人参与评论    (其它新闻评论)
    #115292 Denise [此.义.明.始] 2012-04-23 19:43
    That's a creative answer to a dficfiult question
    #113276 winder [角.专.尧.帷] 2012-01-22 00:57
    呵呵呵
    #113255 天净浪沙 [犬.所.在.篇] 2012-01-21 09:34
    文风熟悉。从哪儿可以知道文章作者的名字?
    #113251 sunos [惧.香.最.必] 2012-01-21 00:22
    广告软文
    #113234 岭杉 [土.幼.为.单] 2012-01-20 16:18
    为啥么? 不同意?
    #113225 杀人如蚂 [酸.甲.既.讽] 2012-01-20 13:56
    无药可救了还不去安乐死一下,可怜的作者
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