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牛肉污染: 亚省染菌牛肉被销毁 熟食品需核实

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  加通社


煮熟制成肉类产品 也要再核证

加拿大联邦食品检验局(CFIA)指出,因牛肉含大肠杆菌、须要展开大规模回收行动的亚省XL Foods公司,计划销毁所有已回收牛肉,至於食品厂内未涉及今次回收的牛肉,或会提炼成其他产品,或会煮熟後制成肉类产品,但过程都须先得CFIA批准,并由CFIA监督。


CFIA指,XL Foods的布鲁克斯(Brooks)食品厂房内,尚有550万公斤牛肉,与今次回收无关,XL Foods或会将牛肉提炼成油,或向CFIA提出申请,先以高温煮熟牛肉,杀死大肠杆菌,再制成肉类产品,过程会由CFIA监察,确保产品安全;但无论如何XL Foods事前都要提交报告,交代其处理方法的计划。

新样本没有大肠杆菌

CFIA又表示,今周初曾於食品厂取得新切割的牛肉作检验,证实样本未含大肠杆菌。


今次事件中,食品厂有多达1,800款牛肉产品於加国和美国回收,但CFIA未知於加国已回收肉类的重量,美国方面则估计,在美国回收的XL Foods牛肉重达110万公斤。现时,最少16个来自4个省份的巿民,在食用污染牛肉後感染大肠杆菌,最新个案的病人来自魁省;加拿大公共健康局首席科学家庞马医生(Dr. Frank Plummer)指,今次引发感染的大肠杆菌品种甚为罕见,其基因排序於美加两地均未曾出现过。

此外,XL Foods於9月27日暂时关闭厂房後,至现时仍然未知食品厂甚麽时候可以重开,据估计,公司关闭厂房之後,每日亏损金钱以百万计。
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