美食新闻: “吃”也是一种文化

2006-08-19 | 来源: 星网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　在我费尽一番口舌之后，六岁的女儿和四岁的儿子，大口地吃下忆苦思甜的小米饭打饭包。这是东北人比较喜欢的一种乡土吃法，就是把香菜、小葱等蘸上酱，放在鲜嫩的白菜叶上，连同米饭或者小米饭包起来一块吃。我喜欢看孩子们狼吞虎咽地吃东西的样子，一种成就感油然而生。

　　其实，我既不精于营养学也不是职业料理人，但是，当我成为母亲以后，在吃的问题上经常进入一种全投入的“钻研状态”，原因很简单──生怕自己的孩子吃着日本餐就忘了本。我甚至一遍遍地揣思关于吃的警句，是否暗藏天机。诸如孔子曰：食、色，性也。

　　在日本出生长大的孩子，习惯日本的食物是自然的事情，我总是试图通过各种“手段”，使孩子们爱吃中国食物，品味中国文化。比如在吃饺子的时候，我会告诉孩子，中国有个传统的节日叫春节，在这个节日里，举国欢庆，很是热闹。春节的年夜饭人们都吃饺子，在吃之前还会燃放爆竹等等，我重点描述了中国过春节时候的热闹场景，极力渲染喜庆的氛围。再如，在端午节，捧出粽子来，我会告诉孩子，中国的古代有个伟大的爱国诗人，他气节高尚，人们为了纪念他，世间就有了个端午节。我还会捎带回忆一下，自己小时候在东北，端午节那天孩子们都会把煮熟的鸡蛋带到小山顶，站在高处往山下骨碌，在鸡蛋停下来的地方，把鸡蛋吃掉。淘气的孩子还会一同从山上滚下来，然后满山跑，采摘野山杏，或者摘下芍药花来插在头上。这样描述，对于自己是美好的回忆，对于孩子则是一堂生动的启蒙课。

　　在异国他乡长大的华裔孩子，对于中国渊源流长的文化或许已经渐渐陌生了，但是孩子是不会拒绝精美可口的中华饮食的，我们要让孩子了解中国的文化传统，为何不从中国的饮食开始呢？(来源：日本《中文导报》文：伊娟有删节)