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2013年加國的菜籃子:肉類漲價最多

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  圭爾夫大學行政與經濟學院副院長西爾萬.沙勒布瓦是農業政策和食品問題領域的專家。他在《環球郵報》上撰文說,2012年加拿大的食品價格漲幅不大,水果和蔬菜價格甚至有所下降。但是2013年的食品價格將上漲1.5%到3.5%,很可能會超過通貨膨脹率。肉類的價格上漲幅度更大,可能會達到4.5%。那些喜歡吃肉的人,或許得重新斟酌下一年的旅行計劃或者把想買的超大電視先放一放。


  2013年食品漲價的一個重要原因是2012年的天災。今年北美遇到嚴重旱災,中西部的玉米和大豆收成受影響最大。預見到飼料會因此漲價的畜牧場主們紛紛減少存欄牲畜。後果是:到來年天暖加拿大人開始擺出烤肉架時,他們會發現牛排豬排比以前貴了。

  谷物市場的情況也不樂觀。由於缺少用來應對突發性天災的儲存,2013年的谷物價格將在更大程度上和旱澇災害“掛鉤”,因此也將直接影響到加拿大人的錢包。

  好消息是,食品零售業的激烈競爭將迫使加拿大各地的食品店盡量壓低價格。另外,加拿大每年從美國進口200億加元的食品,因此加元的強勢也會為加拿大人家庭財政助一臂之力。

  2013年將會有創紀錄數量的加拿大人尋求食品銀行的幫助。但是另一方面,加拿大人對食物的浪費是驚人的。改變購物習慣、對剩余飯菜善加利用,能節省的菜錢超過10%,彌補今後兩三年的食品漲價幅度都綽綽有余。因此,我們今年或許應該把避免浪費食物放在新年願望的頭條。
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