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舌尖上的三亚:瞧瞧正宗的官府菜

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  海南官府菜是古代官员被贬海南后,由他们各自带来的私厨,用各地烹饪手法发挥改良出的结果。此菜系最明显的特征就是,用各地最精粹的烹饪方式,烧制海南最地道的本土原料,这些纯天然的原生态食材在没有食品安全感的今天显得尤为珍贵。而大家一边大啖美食一边感叹:我也想被贬海南啊!







亚龙湾5号别墅酒店外景

这次去三亚,主题就是美食,从正宗考究的官府菜到浪漫质朴的渔排海鲜,从星级酒店的欧式西餐到令人惊叹的豪华素斋,着着实实吃了个够。为了消化这些美食,我早上六点就起床,看日出、跑步、游泳、做瑜伽,在泳池旁干躺着看天空,一套下来才到八点。在这阴霾又阴冷的北方,翻出这些图片时,不禁觉得,痛苦的时候回忆美好,真是一种折磨啊。

亚龙湾5号别墅的官府菜是很有名的,吃货们到三亚来必吃。人均消费150-200之间。4月份的时候住过这家酒店,别墅式的设计很漂亮很舒适,很适合几对好友或家庭度假。就餐环境尤其好,亭子内用餐,亭子外湖水倒映蓝天白云,心情好食欲自然好。 海南官府菜是古代官员被贬海南后,由他们各自带来的私厨,用各地烹饪手法发挥改良出的结果。此菜系最明显的特征就是,用各地最精粹的烹饪方式,烧制海南最地道的本土原料,这些纯天然的原生态食材在没有食品安全感的今天显得尤为珍贵。而大家一边大啖美食一边感叹:我也想被贬海南啊!




猪手神仙鸡

吃前服务员会剪开这道红印,寓意官运亨通,大展宏图。




猪手神仙鸡

开盖后,浓香扑鼻。鸡肚里的猪手酥烂软糯,油脂浸透整只鸡,正好解决了鸡肉的干涩感。


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