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贊:一級棒的燒排骨做法(附詳圖)

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  出處:薇琪的博客


  

  藍藍的天空,白雲飄飄,忍不住要用相機拍下這美麗的時刻...天氣非常好,今天換個場景,把菜搬到花園裡拍,當然也會忍不住多拍了幾張花園中的花花草草


  今天的〈芋頭燒排骨〉希望大家會喜歡

  


  芋頭燒排骨的做法應該會很多種,各個地方可能都會有自己不同的做法而且又很家常,可能每家都還會有個自己的小訣竅也說不定,但今天就說說我的做法吧


  好像之前我有稍微說了一下自己是浙江人對吧,其實薇琪是浙江溫州人而類似這個芋頭燒排骨的做法幾乎是我從小吃到大的,特別特別的喜歡,所以我才會有勇氣說這個是浙菜做法

  

  這次我先把排骨做了飛水步驟(用姜加水來略煮下排骨),但也可以省略這個步驟的後面大致就是用大蒜,蔥段先在油鍋裡爆香,然後放排骨翻炒,再用紹興黃酒,醬油,老抽,糖...調個味最後加入處理好的小芋頭進去一起悶煮大概20到30分鍾就可以了(這裡就很大概的說一下,因為後面食譜中還會詳細說明的嘛)
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