阿姐食经: Thai House 飲食集團

（北美中文網食經專欄阮夫人）這是一間極漂亮的餐房，樓頂是泰國的藝術畫，四面的玻璃帶來360度角的宏觀．海灘，船影，磷光與充滿時代氣息的都會剪影，像圖畫般呈現眼前，在這兒進食，心情特別輕鬆．

　這是Thai House旗下Chili House Thai Bistro的貴賓房，一眾人等坐在這極有特色的房間內舉杯大嚼的晚上，正是Thai House飲食集團廿周年的特別日子．

　在大溫哥華經營食肆談何容易，競爭強勁又成本不低，不少餐館以低價錢引客，唯有以貨就貨，通常捱不了多久．成功的亞洲飲食集團，在這兒寥寥可數．Thai House 集團絕對是其中的佼佼者．五間正宗泰國餐館，分佈於各區域內；另一間Samba 巴西扒房，座無虛設；，至於Chilli House Thai Bistro,是悠閒寫意的新派泰式食肆．

　為了迎接廿周年紀念大日子，行政副總裁Jesmond與廚師們精心設計了13款頭盆，7款主菜與一系列的特式飲品，一於與眾座上客一同歡度廿周年紀念盛事．

　13款頭盆中，本夫人最愛的有5款：菠蘿雞柳菘子沙粒，乃最佳開胃菜，用開邊菠蘿做盛器賣相極討好．泰式蝦餅，是下冰鎮白酒的任選．與菠菜同炸至金黃色的老虎蝦，以天婦羅姿態出現，香氣撲鼻，雜菜生菜包取南瓜／豆干及馬蹄粒當主角，撒上果仁，口感上佳．最後一款是烤至香噴噴的牛仔骨．

　小休之後，7道主菜輪候端上，三味雞用的是甜醇，香草與菠蘿，又是另一個開胃菜，紅咖哩為主要調味的森林咖哩，下飯最宜．極有看頭的燉牛尾，加入南瓜片，更見創意．雜燴雞片鍋氣十足，檸菜與紫蘇葉的鮮香誘人，鈴椒炒牛仔骨色相甚佳，味道更是教人難忘．肉未節瓜有點北方影子，但加入紫蕉醬後，便與別不同．最後一道清邁梨筍豆腐，素食者必愛之．

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