一國營理發店堅守70年後面臨虧損

2015-04-17 | 來源: 新聞晨報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　在星火理發店內，身穿白大褂的理發師傅、過時的黑白色地磚，暗示著老店的年代久遠。

　　在徐匯區大木橋路上，堅守著一家近70年的國營理發店，老店中堅守著一批具有數十年剃頭經驗的老師傅。這裡是目前上海僅存的一家平價國營理發店----星火理發店，它用數十年積累的老手藝和親民的價格留住了無數老顧客的心，可如今卻因師傅們的老去，漸漸走到了盡頭。

　　晨報記者歷時一周，走訪了這家老店、這群老師傅，還有那些老顧客的故事。

　　老記憶

　　吃3年蘿卜幹飯才能出師

　　如果不是刻意地尋找，即使擦身而過你也可能忽略這家理發店。它的門口既沒有炫目的霓虹燈，也沒有喧囂的音樂，與周邊裝潢講究的門店相比，它就像個灰姑娘般不起眼，只有門上的“國營星火美發廳”幾個紅色大字透露著一些特別。

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　　店經理徐藝兵告訴記者，這家理發店從解放前就存在了，解放後收歸國有，距今已有近70年歷史。目前屬於上海新路達資產管理公司所有，是純國營理發店。他回憶，國營理發店在上世紀八十年代達到頂峰，幾乎每個社區都有好幾家店，當時最知名的是滬江、南京、華安、新新四大老字號國有美發店，年輕姑娘經常來店裡燙一個最時髦的“大波浪”。

　　隨著改革開放和市場經濟發展，國營理發店要麼倒閉，要麼轉制，剩下的很少。“四大名店都已經不是國營了，現在上海僅有兩家是純國營的。”徐藝兵透露，另外一家叫“紅玫瑰”，位於淮海路，檔次較高。

　　與星火理發店一起變老並一起堅持的，是店裡的理發師傅。目前，理發店共有6名理發師，平均年齡超過50歲，最小的47歲，最大的已經62歲，有些甚至是幾代相傳。

　　年齡最大的侯德華師傅稱：“當時店裡規定必須做滿3年學徒才能正式出師。”學徒每天提前半小時到店裡，先打掃衛生，再幫師傅整理工具，然後練基本功。先學功架，從站開始，再是拿毛巾、搖刀等。“毛巾要赤手從100℃的蒸箱裡拿出來，保證溫度不低於85℃，熱敷時客人才舒服。”

　　即將50歲的女師傅劉紅梅在店裡工作超過25年了，她的父親也是理發師，理發生涯長達40多年。劉紅梅正是接替父親的位置進了理發店，說起學藝生涯仍記憶猶新：學刮臉要先練站立、閉氣、架膀子，不能動；學捶背要先練捶凳，要捶出空音。

　　師傅們告訴記者，那個時候老上海的理發店收徒弟有規矩，三年內不得離開。為了學手藝，學徒工有時還得給師傅打下手，工資也很低，就為早日學到剃頭的“心法”與“刀法”，於是吃過“蘿卜幹飯”就成了國營理發店剃頭師傅最驕傲的資本。

　　老傳統