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海马老爸: 温哥华马来菜汤匙厨房 味蕾小惊喜

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   {温哥华食记} 马来菜的汤匙厨房 Spoon Kitchen


作者:海马老爸

  


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  南亚各国菜系中,泰国菜的酸和辣、越南河粉和法式三明治等等都算是主流亚洲食物,鲜少有人没试过。马来西亚菜呢?你吃过吗?特色如何?

  如果你上网查询,维基百科会这样告诉你:

  马来西亚乡土料理,以其风味独特而且多元化闻名於世。主要从马来系各原住民部落、中国移民印度移民、阿拉伯人等族群各异的独自料理演变而来,受到其他民族的食材与调理方法影响很多,是反映出马来西亚多元种族文化的要素,在相互交流的过程中,逐渐演变成受着各地菜式影响的各种马来菜式。


  

  因着一位友人的工作之便,海马老爸有机会尝试了位於温哥华西区Kitsilano马来西亚餐馆Spoon Kitchen,对马来菜有了新体验。

  马来菜虽然以中式为主,印度菜和泰国料理的影响却是深可见骨。这天晚餐Roti Canai(印度烤饼)就是一例。饼身烤得酥脆,入口仍有嚼感,些微的甜味和淡淡的奶油香,是一道爽口的面食。

  
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