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海马老爸: 温哥华辣味乾锅新选择 品一品香锅

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作者:海马老爸


  温哥华的烹饪好手卧虎藏龙,藏於民间。不少名厨不甘寂寞,在网路团购撑起一片天,风风火火喂食了多少张定期下单的刁嘴。更有”虚”而优则”实”,网购生意大好之余,在城市街头开起实体店铺。《品一品香锅料理》就是其中的翘楚。

  麻辣香锅发源于重庆缙云山,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,是当地老百姓的家常做法。当家里来了客人,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,再加入特调的酱料香料,混炒之後就成了“一锅香”。

  


  《品一品香锅》位於温哥华东区Kingsway上,附近汇集不少中、港的餐馆。半片京剧脸谱为招牌,店面虽小却不容易错过。晚间六点半与友人前来,若非事先订位,大概得等个钟头才能入座。餐厅空间不大,桌与桌之间显得有点局促。

  

  看似复杂的点菜单,其实只有三个流程:选择辣度(小、中、大、特辣四种);挑一种锅底(依人数选小、中、大),然後选你想要的配菜。当天海马老爸和友人选了老虎虾锅;因为平常不吃辣,所以理所当然圈起”小辣”;选了5样猪肉肥肠等配菜,边流口水边等待上菜。
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